De korst is zacht en kruimelig en graham cracker zoals; de top van de cashew cream is glad en bedekt met vers gehakte amandelen, gevolgd door een dikke laag zoete, met kaneel besprenkelde peren. We hebben ons recept voor deze perentaart gebaseerd op een soortgelijk recept van Go Dairy Free.


Peer en Amandeltaart (Veganistisch, Glutenvrij)

  • Zuivel vrij
  • Vegan

ingrediënten

Korst:
  • 1/3 kopje suiker
  • 1 kop kokosmeel
  • 1/4 kopje bruine rijstmeel
  • 1/4 kop plantaardig bakvet
  • 2 eetlepels bruine rijststroop
hoe je gestoofde tofu maakt
Cashew Cream:
  • 1 1/2 kopje rauwe cashewnoten
  • 1/3 kopje water
  • 1/4 kopje ahornsiroop
  • 1 1/2 theelepels vanille
  • (1/2 kop gesneden amandelen)
dampende loempia's
peren:
  • 2 peren
  • 1/8 kopje suiker
  • 1/2 theelepel kaneel
  • 1/4 theelepel nootmuskaat

Voorbereiding

  1. Verwarm de oven voor op 325 graden
  2. Combineer suiker, kokosmeel en bruine rijstmeel in een mengkom. Voeg de gesmolten aardebalans en bruine rijststroop toe en roer goed. Het mengsel begint af te brokkelen. Pers het geheel van het kruimelige mengsel in een 9 in springvorm of taartvorm.
  3. Opzij zetten.
  4. Combineer de eerste 4 ingrediënten hierboven vermeld in uw keukenmachine op hoog gedurende 3-5 minuten. (Je wilt dat de cashewnoten in een dikke crèmeachtige consistentie kloppen.)
  5. Zodra de cashewnoten 'room' zijn geworden, giet je het hele mengsel in de opzij gezette korst. Gebruik een spatel om het roommengsel glad te maken ... en proef het beslag.
  6. Zodra het beslag in de korst is gegoten, bedek met de amandelen, gelijkmatig verspreid. Amandelen kunnen vooraf worden gesneden of gemakkelijk worden gesneden. Klop gewoon wat amandelen, een groot mes en een snijplank. Makkelijk!
  7. Snijd de peren in plakjes door ze in de lengte doormidden te snijden, dan aan de bovenkant te beginnen en naar de onderkant te werken, maak ongeveer 1 / 8-1 / 4 inch plakjes. Doe dit voor beide peren. Gooi de overgebleven kern weg of composteer.
  8. Giet suiker, kaneel en nootmuskaat in een kom. Roer om te combineren.
  9. Voeg perenplakken toe, gebruik een houten lepel om ze met het suiker en kruidenmengsel te gooien.
  10. Leg de plakjes peer op de top van cashew cream en amandellaag.
  11. Leg plakjes iets op elkaar, de kleinere uiteinden komen in het midden samen.
  12. Bak gedurende 30 minuten op 325 graden, of tot de peren zacht worden. Test peren met een tandenstoker indien nodig.
  13. Genieten!