Deze energievierkanten zijn perfect voor een training of tijdens een wandeling omdat ze vol zitten met eiwitten, vezels en gezonde vetten. Ze houden je vol, tevreden en geven je veel energie zonder je het gevoel te geven dat je 15 minuten na het eten tegen een muur botst. Gooi de sportdrank weg, eet er in plaats daarvan een paar.


Plant Powered Protein Squares (Veganistisch, Glutenvrij)

  • Zuivel vrij
  • Glutenvrije recepten
  • Hoog proteïnegehalte
  • Suikervrij / weinig suiker
  • Vegan

Serves

16-20

ingrediënten

  • 10 gedroogde dadels, eruit gehaald en 10 minuten in 2 kopjes water laten sudderen
  • 1/2 kopje gekookte quinoa
  • 1/2 kopje amandelboter
  • 1/2 kopje amandelschijfjes
  • 1/2 kopje rauwe zonnebloempitten
  • 1/2 kopje rauwe pompoenpitten
  • 1/4 kopje chia zaden
  • 1 kop kokosschilfers
  • 1/4 kopje gedroogde goji-bessen
  • 1/2 kopje gedroogde kersen
  • 1/4 theelepel zeezout

Voorbereiding

  1. Nadat de dadels zijn gesudderd, gooit u het water weg en voegt u de dadels samen met de gekookte quinoa en de amandelboter toe aan de keukenmachine. Verwerk deze ingrediënten tot je geen grote stukken dadels meer kunt zien. Als je ze een hele minuut lang verwerkt, moet je goed zijn om te gaan.
  2. Voeg de rest van de ingrediënten toe aan de keukenmachine (plakjes amandel, rauwe zonnebloempitten, rauwe pompoenpitten, chiazaad, kokosvlokken, gojibessen, gedroogde kersen en zeezout).
  3. Pulseer alle ingrediënten samen en stop met tussenpozen om de ingrediënten naar beneden te drukken. Dit mengsel zal dik en plakkerig zijn en niet volledig samen verwerken. Dit is oke. Zolang het mengsel maar half gemengd is, is het prima. We willen dat het eindproduct veel knapperige stukjes heeft, dus het is niet het doel om het tot een pasta te verwerken. Je wilt het gewoon genoeg verwerken zodat de amandelboter het grootste deel van het mengsel bedekt.
  4. Als je denkt dat je dit hebt bereikt, haal je het mengsel uit de keukenmachine en plaats je het in een kom. Meng alles met je schone handen zodat het samenkomt in één grote bal.
  5. Plaats de bal op een schoon oppervlak en spreid hem uit met je handen totdat je een rechthoek of vierkant van je gewenste dikte hebt gevormd. Je kunt ze dik, dun of alles daartussenin maken. Het is helemaal aan jou.
  6. Als je het eenmaal hebt zoals je het wilt, leg je een laag perkamentpapier op een groot bord, leg je het zaadblok (sexy, ik weet het) op het bord en bedek je het geheel met plasticfolie. Plaats een uur of twee in de koelkast om op te zetten.
  7. Haal je creatie na een uur of twee uit de koelkast, snijd het in stukjes en bewaar ze in de koelkast in een container.

Voedingswaarde Informatie

Totaal aantal calorieën: 3697 # Totaal koolhydraten: 300 g # Totaal vet: 249 g # Totaal eiwit: 160 g # Totaal natrium: 650 g # Totaal suiker: 142 g (per portie) Calorieën: 185 # Koolhydraten: 15 g # Vet: 12 g # Eiwit: 8 g # Natrium: 33 g # Suiker: 7 g Opmerking: de getoonde informatie is gebaseerd op beschikbare ingrediënten en bereiding. Het moet niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.