Dit veganistische recept is geweldig voor een diner, of voor elke gelegenheid.Het is een veganistische versie van een recept van Bobby Flay's Mesa Grill in Las Vegas. Als je tijd hebt om wat bieslook en rode ui te krijgen, raad ik aan ze toe te voegen. Genieten!


Aardappelsalade Met Koriander, Dille, Tomaten En Rauwe Mayo (Veganistisch)

  • Zuivel vrij
  • High Carb Vegan
  • Vegan

Serves

3-4

ingrediënten

Voor de salade:

  • 1 pond nieuwe aardappelen
  • 1 kop gehakte verse koriander
  • 1/2 kopje gehakte verse dille
  • 1 kopje kerstomaatjes, elk in tweeën gesneden

Voor de Raw Vegan Mayo:

  • 1/2 kop cashewnoten
  • 2 eetlepels Dijon-mosterd
  • 1/4 theelepel chilipoeder
  • 2 tenen knoflook
  • Sap van 2 citroenen
  • Water, indien nodig
kaas brood dunkers

Voorbereiding

Salade maken:

  1. zet de aardappelen in een pan met water om te koken.
  2. Zodra het water kookt, zet je het vuur lager tot middelhoog.
  3. Bak ongeveer 15 minuten, of tot de aardappels zacht zijn.
  4. Snijd elk in twee en gooi in een kom met de andere salade-ingrediënten. Opzij zetten.

Om de Mayo te maken:

  1. meng alle ingrediënten tot een glad mengsel, voeg water of een andere vloeistof toe als dat nodig is en pas aan uw smaak aan.
  2. Gooi de mayo met de salade gelijkmatig bedekt en bestrooi met peper en zout indien gewenst.

Voedingswaarde Informatie

Totaal aantal calorieën: 841 # Totaal koolhydraten: 105 g # Totaal vet: 31 g # Totaal eiwit: 25 g # Totaal natrium: 1229 g # Totaal suiker: 13 g (per portie) Calorieën: 210 # koolhydraten: 26 g # vet: 8 g # Eiwit: 6 g # Natrium: 307 g # Suiker: 3 g Opmerking: de getoonde informatie is gebaseerd op beschikbare ingrediënten en bereiding. Het moet niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.