Als je nog nooit van poutine hebt gehoord, is het tijd om te beginnen. Poutine is een traditioneel Canadees gerecht en het ultieme comfortvoedsel - frieten gesmoord in jus en gegarneerd met kaaskwark. Het is geen verrassing dat poutine helemaal in de wolken is - wie houdt er niet van patat? En wie houdt er niet van patat gesmoord in kaas? In deze veganistische variant op de klassieker hebben we de frietjes bedekt met wat veganistische mozzarellakaas en het gesmolten tot het kleverig was. Ten slotte hebben we het geheel gesmoord met een heerlijke bruine 'vlezige' jus.


Poutine (veganistisch, glutenvrij)

  • Zuivel vrij
  • Glutenvrije recepten
  • Notenvrij
  • Suikervrij / weinig suiker
  • Vegan

ingrediënten

Voor de friet:

  • 4 grote roodbruine aardappelen, geschild en in friet gesneden
  • 2 eetlepels arrowroot poeder
  • 1 eetlepel paprika
  • 2 theelepels knoflookpoeder
  • 1 1/2 theelepel koosjer zout
  • 1 theelepel zwarte peper
  • 3 eetlepels plantaardige olie
  • 1 1/2 kopjes veganistische mozzarella-stukjes

Voor de jus:

  • 2 eetlepels veganistische boter
  • 2 eetlepels kikkererwtenmeel
  • 1 theelepel gemalen tijm
  • 1 theelepel koosjer zout
  • 1/2 theelepel zwarte peper
  • 1/2 theelepel paprika
  • 1 eetlepel veganistische glutenvrije Worcestershire-saus
  • 2 koppen natriumarme groente of 'rundvleessmaak' bouillon
Vegetarische eieren rancheros ovenschotel

Voorbereiding

Om de frites te maken:

  1. Verwarm de oven voor op 425 ° F. Bekleed 2 grote bakplaten met bakpapier. Verdeel de aardappelschijfjes over de 2 bakplaten.
  2. Meng ze met de pijlwortel, paprika, knoflookpoeder, zout, peper en olie. Zorg ervoor dat de friet goed bedekt is en dat de kruiden gelijkmatig verdeeld zijn.
  3. Scheid de frieten zodat ze in een enkele laag op de bakplaten liggen.
  4. Bak de friet 20 minuten. Draai de friet op elke bakplaat om. Draai de bakplaten om en leg die op het onderste rooster op het bovenste rooster en omgekeerd.
  5. Bak nog 20-25 minuten of tot de friet erg knapperig is maar niet verbrand.
  6. Strooi de kaas over de friet en leg ze 5 minuten terug in de oven of tot de kaas smelt.

Om de jus te maken:

  1. Smelt de boter in een kleine steelpan op middelhoog vuur. Voeg de kikkererwtenbloem toe en klop tot je een roux hebt.
  2. Voeg de kruiden en de Worcestershire-saus toe en klop goed.
  3. Laat de roux een minuut koken. Voeg de bouillon toe en klop tot een glad mengsel.
  4. Breng de jus aan de kook, zet het vuur lager en laat het sudderen en indikken. Het moet in staat zijn om een ​​houten lepel te coaten. Smaak voor kruidenaanpassingen.

Verzamelen:

  1. Leg de cheesy friet op een bord met een brede spatel en bedek met hete jus.

Voedingswaarde Informatie

Totaal aantal calorieën: 2377 # Totaal koolhydraten: 308 g # Totaal vet: 101 g # Totaal eiwit: 42 g # Totaal natrium: 3901 g # Totaal suiker: 20 g Opmerking: De getoonde informatie is gebaseerd op beschikbare ingrediënten en bereiding. Het moet niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.