Maantaarten gemaakt glutenvrije advertentie boordevol eiwitten! Lekkere koekjesboter en kleverige marshmallowpluis worden ingeklemd tussen twee krokante eiwitkoekjes en vervolgens in chocolade gedoopt! Deze onderdompelen in meer koekjesboter is volkomen acceptabel.


Eiwitkoekboter Moon Pies (Veganistisch, Glutenvrij)

  • Zuivel vrij
  • Glutenvrije recepten
  • Hoog proteïnegehalte
  • Vegan
  • Tarwe vrij

Serves

20

ingrediënten

Voor de Shortbread Cookies:

  • 2 bolletjes veganistisch vanille-eiwitpoeder
  • 1/2 kopje amandelmeel, fijngemalen
  • 1/2 kopje bruine rijstmeel
  • 2 eetlepels veganistische boter, gesmolten
  • 1-2 eetlepels water
plantaardig broodrecept

Voor de Marshmallow Fluff:

  • 1 kop vegan mini marshmallows
  • 1 theelepel suikervrije ahornsiroop

Voor de rest:

  • 10 theelepels koekjesboter
  • 1/3 kopje veganistische suikervrije chocolade
  • 1 theelepel kokosolie
het recept van de zwarte bonenpudding

Voorbereiding

  1. Verwarm de oven voor op 350 ° F en bereid een bakplaat voor met bakpapier.
  2. Plaats al uw shortbread ingrediënten in een mixer en meng met behulp van een peddelhulpstuk totdat er een deeg ontstaat. Als het deeg te droog is, voeg dan nog een eetlepel water toe.
  3. Rol het deeg uit tot het ongeveer 1/8 inch dik is en snijd koekjes uit met een ronde koekjessnijder van 2 inch of een deksel voor een kruidencontainer. Rol het resterende deeg uit en snijd meer koekjes uit totdat je geen deeg meer hebt. Recept moet ongeveer 20 koekjes maken.
  4. Leg het uitgesneden koekjesdeeg op de bakplaat en bak 8-11 minuten. Haal uit de oven en laat volledig afkoelen.
  5. Zodra de koekjes zijn afgekoeld, plaats je de marshmallows in een dubbele boiler (glazen kom op een kleine pan met water op middelhoog vuur) tot de marshmallows beginnen te smelten. Roer tot er nog kleine klontjes overblijven. Voeg de suikervrije ahornsiroop toe en blijf mixen tot een glad mengsel. Heemstpluis blijft nog steeds erg plakkerig. Zet het vuur laag terwijl je pluis op 10 van de koekjes verspreidt.
  6. Verdeel over de resterende koekjes 1 theelepel koekjesboter in een gelijkmatige laag en druk de koekjes samen om een ​​boter met boter, marshmallow te maken.
  7. Smelt chocoladeschilfers en kokosolie in een magnetronbestendige kom tot een glad mengsel. Dompel elke koekjessandwich in de chocolade tot hij volledig bedekt is en laat het overtollige vocht weglopen. Plaats het terug op het perkamentpapier. Herhaal dit totdat je elke koekjessandwich met chocolade hebt bedekt. Leg alle maantaarten 20 minuten in de vriezer zodat de chocolade kan worden uitgehard voordat je hem serveert.