Deze zuivelvrije chocoladekopjes zijn gevuld met een paleo-pompoenchocoladekoekjesdeeg om een heerlijk, maar voedzaam, op herfst geïnspireerd dessert te creëren. Gewoon koekjesdeeg eten is nu het hele assortiment, waarom zou je de dingen niet een stuk beter maken door in plaats daarvan pompoenkoekjesdeeg te maken? Hoewel het deeg op zichzelf geweldig is, wordt het ongelooflijk ongelooflijk wanneer het in zelfgemaakte chocoladekopjes wordt gestopt.
Pumpkin Chocolate Chip Cookie Dough Cups (Vegan, Graanvrij)
- Anti-allergene
- Zuivel vrij
- Graanvrije recepten
- Geen geraffineerde suiker
- Vegan
vetvrije pizzasaus
calorieën
280
Serves
12
Kooktijd
20
ingrediënten
Voor het Pumpkin Cookie Dough:
- 1 kopje amandelmeel
- 1/2 kopje tapiocameel
- 1/2 kopje kokossuiker
- 1/4 theelepel zeezout
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/4 kop pompoen, in blik
- 1 eetlepel kokosolie
- 2 eetlepels mini veganistische chocoladeschilfers
andere:
- 1 kopje veganistische chocoladeschilfers
- 1/2 theelepel kokosolie
- Pompoentaart Spice
Voorbereiding
- Bekleed een mini-muffinblik met voeringen. Opzij zetten.
- Klop in een kom de pompoen, kokosolie, vanille en kokossuiker tot een glad mengsel. Voeg het amandelmeel, tapiocameel en zeezout toe en meng tot er geen klontjes meer overblijven. Roer chocoladeschilfers erdoor.
- Magnetron 1/2 kop chocoladeschilfers met 1/4 theelepel kokosolie gedurende 30 seconden of tot gesmolten. Roer tot een glad mengsel.
- Voeg 1 theelepel gesmolten chocolade toe aan de onderkant van elke muffinbeker. Duw de chocolade met de achterkant van een lepel een beetje omhoog langs de zijkanten van de kopjes. Zet blik in de vriezer om 10 minuten uit te harden.
- Terwijl de chocolade hard wordt, rol je koekjesdeeg 1 theelepel per keer in ballen. Je hebt in totaal 12 nodig. Bedek het resterende koekjesdeeg en zet het in de koelkast voor een ander gebruik.
- Zodra de chocolade is uitgehard, drukt u een koekdeegbal in elke muffinvorm. Smelt de resterende chocoladeschilfers met kokosolie en giet over de bovenkant van elke kop, volledig bedekkend. Bestrooi eventueel met pompoentaartkruid.
- Zet kopjes in de vriezer op stevig, ongeveer 10 minuten. Haal uit de vriezer en bewaar in de koelkast tot het klaar is om te eten.