We zijn bezig met het maken van veganistische pompoentaarten bij Blossom Bakery voor Thanksgiving-vieringen, maar we wilden een recept dat je thuis kunt maken ook met je familie delen. Deze romige versie met kokos-rum slagroom wordt de hit van je feest!


Pompoentaart Met Kokos Rum Slagroom (Veganistisch)

  • Zuivel vrij
  • Vegan

calorieën

267

Serves

8

ingrediënten

Pie:
  • 2 kopjes gekookte pompoen of een 15-ounce blikje pompoenpuree
  • 1 1/2 kopjes silken tofu (gekoeld)
  • 1/4 kopje biologische suiker
  • 1/4 theelepel nootmuskaat
  • 1/4 theelepel gember
  • 1/4 theelepel piment
  • 1/8 theelepel kruidnagel
  • 1 1/2 theelepel kaneel
  • 1 eetlepel melasse
  • 1/2 theelepel zout
  • 1 diepe schotel taartbodem (veganistisch)
Kokos Slagroom:
  • 1 kop kokosroom (ingeblikt)
  • 3 eetlepels biologische suiker (ik gebruik graag kokossuiker)
  • 1 theelepel vanille
  • 2 1/2 eetlepels rum
  • Knijp zout

Voorbereiding

Om de taart te maken:
  1. Verwarm je oven voor op 350 ° F
  2. Combineer alle ingrediënten samen in een blender of keukenmachine. Blend tot zijdezacht.
  3. Giet het mengsel in de taartbodem en bak gedurende een uur.
  4. Haal de taart uit de oven en laat hem ongeveer 1 uur opstijven. Zet in de koelkast en laat minstens vijf uur afkoelen voor het opdienen.
Om de slagroom te maken:
  1. Klop ijskoude kokosroom (alleen de dikke room, geen vloeistof) krachtig met een garde of meng in een keukenmachine tot er kleine pieken verschijnen.
  2. Voeg langzaam de rest van de ingrediënten toe terwijl je blijft mengen totdat alles goed is opgenomen.
  3. Koel onmiddellijk en serveer koud.

Voedingswaarde Informatie

Per portie: Calorieën: 267 # Koolhydraten: 27 g # Vet: 14 g # Eiwit: 4 g # Natrium: 150 mg # Suiker: 11 g Opmerking: De getoonde informatie is gebaseerd op beschikbare ingrediënten en bereiding. Het moet niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.