We zijn bezig met het maken van veganistische pompoentaarten bij Blossom Bakery voor Thanksgiving-vieringen, maar we wilden een recept dat je thuis kunt maken ook met je familie delen. Deze romige versie met kokos-rum slagroom wordt de hit van je feest!
Pompoentaart Met Kokos Rum Slagroom (Veganistisch)
- Zuivel vrij
- Vegan
calorieën
267
Serves
8
ingrediënten
Pie:- 2 kopjes gekookte pompoen of een 15-ounce blikje pompoenpuree
- 1 1/2 kopjes silken tofu (gekoeld)
- 1/4 kopje biologische suiker
- 1/4 theelepel nootmuskaat
- 1/4 theelepel gember
- 1/4 theelepel piment
- 1/8 theelepel kruidnagel
- 1 1/2 theelepel kaneel
- 1 eetlepel melasse
- 1/2 theelepel zout
- 1 diepe schotel taartbodem (veganistisch)
- 1 kop kokosroom (ingeblikt)
- 3 eetlepels biologische suiker (ik gebruik graag kokossuiker)
- 1 theelepel vanille
- 2 1/2 eetlepels rum
- Knijp zout
Voorbereiding
Om de taart te maken:- Verwarm je oven voor op 350 ° F
- Combineer alle ingrediënten samen in een blender of keukenmachine. Blend tot zijdezacht.
- Giet het mengsel in de taartbodem en bak gedurende een uur.
- Haal de taart uit de oven en laat hem ongeveer 1 uur opstijven. Zet in de koelkast en laat minstens vijf uur afkoelen voor het opdienen.
- Klop ijskoude kokosroom (alleen de dikke room, geen vloeistof) krachtig met een garde of meng in een keukenmachine tot er kleine pieken verschijnen.
- Voeg langzaam de rest van de ingrediënten toe terwijl je blijft mengen totdat alles goed is opgenomen.
- Koel onmiddellijk en serveer koud.