Deze burrito's kunnen in minder dan een half uur worden gemaakt. Maar wat maakt een natte burrito? Het is eigenlijk gewoon een burrito in een gemakkelijke enchiladasaus. In ons huis zijn burrito's een nietje en de saus brengt het naar een geheel nieuw niveau van geweldig. Dit is ultiem comfortvoedsel! Zoals een burrito veranderen in een pastaschelp die een heerlijke saus opzuigt.
Snelle en gemakkelijke natte burrito's (veganistisch)
ingrediënten
Saus:- 3 eetlepels tomatenpuree
- 1 1/2 kop groentebouillon
- 1/2 kopje salsa (ik gebruik graag gepureerde rode salsa's met gepureerde uien, knoflook en koriander er al in)
- 2 eetlepels adobo-kruiden (of gelijke verhoudingen van ui, knoflook, komijn en Mexicaanse oregopoeder)
- Zout en peper naar smaak
- 1 theelepel maizena (of bloem, tapiocazetmeel, enz.)
Optionele toevoegingen:
- Chilipoeder of cayennepeper naar smaak (als je van pittige dingen houdt)
- 1 kleine gepureerde courgette *
vegan bloemkoolburger
Burrito Vullingen:
- 2 blikjes refried pinto bonen (of zelfgemaakt als je de tijd hebt!)
- 3 eetlepels gepureerde pompoenpuree of zoete aardappel - optioneel, maar ik voeg altijd een veggie toe aan elk recept dat ik maak!
- 6 tortilla's
toppings:
- Je favoriete vegan kaas
- Veganistische yoghurt of zure room
- koriander
- jalapeños
- Salsa (pico de gallo werkt hier het beste)
recepten voor knolgewassen
Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 350 ° F
- Combineer sausingrediënten op het fornuis, breng aan de kook en laat sudderen
- Proef voor het gewenste kruidenniveau. Als je pittiger wilt, voeg je gemalen chili of cayennepepers toe. Als het te pittig is, voeg dan een beetje meer vegetarische bouillon toe om het kruid een inkeping te geven
- Terwijl de saus suddert, combineer pinto bonen met de gewenste groenten en roer.
- Vouw de vulling in de burrito's.
- Giet de saus op de bodem van een glazen pan van 9 x 13 inch
- Vul de pan met de burrito's en bedek ze met saus (schep de tortilla's die worden gemist of de tortilla knapperig in plaats van zacht).
- Top met kaas en bak ongeveer 20 minuten of tot de kaas bruin is.