Geïnspireerd door het beroemde dessert uit het Ottomaanse Rijk, zit deze zachte, romige baklava cashew-cheesecake op een knapperige, kaneel-gekruide korst. Het beste deel van deze cake is dat, hoewel het een van de meest indrukwekkende dingen is die je ooit zult proeven of zien, het ongelooflijk eenvoudig is om te maken. U hoeft uw keukenmachine slechts tweemaal te gebruiken - eenmaal voor de korst en nogmaals voor de basis.


Rauwe Baklava Cheesecake (Veganistisch)

  • Zuivel vrij
  • Vegan

ingrediënten

Voor de korst:

  • 2,82 gram pistachenoten
  • 2,82 gram walnoten
  • 1 kopje Medjool-datums (ongeveer 20)
  • 1 theelepel gemalen kaneel
  • 1/4 kopje agave nectar

Voor de Cheesecake:

  • 12.34 gram cashewnoten, een nacht of een uur in kokend water geweekt
  • 1 kop ingedikte kokosroom
  • 1/3 kopje verzachte kokosolie
  • 1 citroen, alleen sap
  • 2 eetlepels agave nectar
  • 2 sinaasappels, alleen schil
  • 2 theelepels rozenwater
  • Extra noten, gedroogde rozenblaadjes en sinaasappelschil voor garnering

Voorbereiding

Om de korst te maken:

  1. Bekleed een losse cheesecake-pan van 8-10 inch met bakpapier
  2. Verwerk noten in keukenmachine tot grof gehakt. Voeg datums toe aan de keukenmachine of de blender en verwerk deze totdat er een pasta ontstaat. Voeg noten, kaneel en agave nectar en pols toe tot ze net zijn gecombineerd.
  3. Neem het mengsel en giet het in de bodem van de pan en druk het met je vingers uit om een ​​gladde, gelijkmatige korst te vormen.

Makende Cheesecake:

  1. Spoel de keukenmachine of de blender uit en voeg dan geweekte cashewnoten, kokosolie en room, agave nectar, sinaasappelschil en rozenwater toe. Mix op hoge, naar beneden schrapende zijkanten tot een extra gladde consistentie is bereikt. Dit kan enige tijd duren, afhankelijk van hoe krachtig uw keukenmachine of blender is.
  2. Giet het vullen op basis en zet in de koelkast gedurende ten minste vier uur, maar bij voorkeur 's nachts. Garneer met noten, bloemblaadjes en schil om het er mooi uit te laten zien.

Voedingswaarde Informatie

Totaal aantal calorieën: 2949 # Totaal koolhydraten: 426 g # Totaal vet: 404 g # Totaal eiwit: 125 g # Totaal natrium: 2182 g # Totaal suiker: 248 g Opmerking: De getoonde informatie is gebaseerd op beschikbare ingrediënten en bereiding. Het moet niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.