Als je dol bent op pindakaasbekers, zwijm je over deze cheesecake. Het begint met een knapperige basis van dadels en amandelen, waarna cashewnoten en cacaopoeder samenkomen om een dichte maar fluweelachtige vulling te maken, en ten slotte wordt het bedekt met pindakaasbekers en PB-motregen. Decadent is een understatement.
Rauwe Chocolade Pindakaas Cheesecake (Vegan)
- Zuivel vrij
- Rauwe Veganist
- Vegan
- Hele recepten
calorieën
508
Serves
10
ingrediënten
Voor de basis:
- 1 kopje dadels
- 1/2 kop amandelen
Voor de chocoladelaag:
- 2 bananen
- 2 kopjes cashewnoten, 2 uur geweekt
- 3 eetlepels cacaopoeder
- 2 eetlepels ahornsiroop
Dragon recepten veganistisch
Voor de Pindakaasbekers:
- 1/4 kop, plus 2 eetlepels kokosolie, gesmolten
- 1/4 kopje cacaopoeder
- 2 eetlepels ahornsiroop
- 1 kop pindakaas
Voorbereiding
De basis maken:
- Meng de basisingrediënten samen en verdeel ze over de bodem van een ronde, met perkamentpapier beklede 6-inch ronde pan. Opzij zetten.
Om de chocoladelaag te maken:
- Meng de chocolade-ingrediënten tot een gladde textuur is bereikt. Giet het mengsel in de pan en plaats het 8 uur of een nacht in de vriezer.
Om de pindakaasbekers te maken:
- Meng kokosolie, cacaopoeder en ahornsiroop. Giet voldoende chocolade om de bodem van de gevoerde mini-cupcake-pannen te bedekken. Zet 10 minuten in de vriezer om in te stellen. Verwijder en schep een kleine hoeveelheid pindakaas in het midden van de kopjes. Giet de rest van de chocolade over de pindakaas om volledig te bedekken. Zet 20-30 minuten in de vriezer om op te zetten.
Verzamelen:
- Zodra alles is voltooid, haal je de cheesecake- en pindakaasbekers uit de vriezer. Plaats de pindakaasbekers op de cheesecake zoals je wilt. Besprenkel meer pindakaas indien gewenst. Dienen.