Ik besloot om rauw te worden en de muntsmaak op te kloppen met een kleine hoeveelheid alcoholvrij extract naast een handvol verse munt rechtstreeks uit de tuin. Dadels en stevia geven deze repen hun zoetheid en de opgerolde haver, noten en zaden geven het geweldige crunch. Perfect voor een snack voor of na de training.


Raw Double Chocolate Mint Bars (Veganistisch)

  • Zuivel vrij
  • Rauwe Veganist
  • Vegan

Serves

12 - 16 bars

ingrediënten

  • 2 kopjes gerolde haver, verdeeld
  • 1 kop dadels, gehakt
  • 1/2 kopje walnoten
  • 1/4 kopje lijnzaadmaaltijd
  • 1/2 kopje verse muntblaadjes
  • 3 el. cacaopoeder
  • 1/4 kopje cacaonibs
  • 1/4 kopje rauwe zonnebloempitten
  • 1/4 kopje rauwe pitten
  • 1/3 kopje natuurlijke notenboter
  • 1 theelepel. vanille-gearomatiseerde stevia-vloeistof (of 1 theelepel vanille-extract)
  • 1/2 theelepel. pepermunt extract
  • 1/4 kopje water

Voorbereiding

  1. Bekleed een 9 ″ x 9 ″ pan met perkament.
  2. Plaats een kopje van de havermout in een kleine kom en dek af met water. Laat ongeveer 30 minuten zitten, laat uitlekken en zet opzij.
  3. Maal de dadels en walnoten in de kom van een keukenmachine tot ze fijngehakt zijn en voeg dan het lijnzaadmeel, muntblaadjes en cacaopoeder toe. Verwerk tot fijngehakt en grondig gecombineerd.
  4. Doe het dadelmengsel in een grote kom en voeg vervolgens de 1 kop geweekte haver, de 1 kop droge haver, de cacaobonen, zonnebloempitten, pepitas, notenboter, de extracten en het water toe. Gebruik je handen om het deeg te mengen en te kneden. Wanneer het goed is gecombineerd, plaats je het mengsel in de voorbereide pan en dep je het zo dat het gelijkmatig is. Plaats in de koelkast om een ​​paar uur te laten opstijven voor het snijden.