Een extreem heerlijke combinatie van rauwe cheesecake en lavendel. Zoet, romig en vrij van geraffineerde suiker, deze no-bake cheesecake repen hebben een weelderige cashew-gebaseerde cheesecake vulling met bloemige tonen van lavendel die zijn gezoet met ahornsiroop.
Rauwe Lavendel Cheesecake Bars (Veganistisch, Glutenvrij)
- Zuivel vrij
- Glutenvrije recepten
- Graanvrije recepten
- Geen geraffineerde suiker
- Rauwe Veganist
- Ik ben vrij
- Vegan
- Tarwe vrij
sappulpcrackers
calorieën
206
Serves
10
ingrediënten
Voor de korst:
- 1 kop hazelnoten
- 5 hele Medjool-datums
- 1 eetlepel ahornsiroop (of andere vloeibare zoetstof)
- 1 eetlepel cacaopoeder
Voor de Cheesecake:
- 3/4 kop cashewnoten gedrenkt in water (minstens 3 uur)
- 1 kopje veganistische yoghurt (ongezoet heeft de voorkeur)
- 2 eetlepel kokosolie gesmolten
- 1 eetlepel limoensap
- 1/2 theelepel vanille
- 3 eetlepels ahornsiroop (of andere zoetstof)
- 1 theelepel lavendel
- 1 eetlepel psyllium onthouden
- Een snufje zout
Voorbereiding
- Week de cashewnoten minstens 3 uur in warm water, maar het beste 's nachts. Voor gebruik goed uitspoelen.
- Combineer alle korstingrediënten in een keukenmachine en meng goed.
- Bereid een rechthoekige pan (ongeveer 5x8 inch) voor door deze te bekleden met perkamentpapier. Druk de korst in de pan.
- Meng in een mixer alle vullende ingrediënten tot er geen klontjes zijn.
- Giet de vloeistof op de afgeplatte korst. Sla op de tafel om overtollige lucht te verwijderen.
- Laat het minstens een uur in de koelkast of in de vriezer zitten.
- Nadat de cheesecake is ingesteld, haal je deze uit een pan en snijd je deze in rechthoekige repen.
- Geniet ervan met een klodder meer veganistische yoghurt.
Notes
Deze repen gaan heel goed in een vriezer, maar je kunt ze ongeveer 1 week in een koelkast in een luchtdichte verpakking bewaren.