Deze ongelooflijke taart komt binnen enkele minuten samen en zal gemakkelijk indruk maken op uw meest veeleisende gasten. De combinatie van seizoensfruit en heerlijke room op een eenvoudige korst is zeer veelzijdig. Op een perfecte zomermiddag is de combinatie van perziken en frambozen een ideale match voor de rijke mascarpone. In de herfst zou een laag dun gesneden peer en verse veenbessen of vijgen een geweldige optie zijn.
Rauwe perzik- en frambozentaart met mascarpone (veganistisch)
- Zuivel vrij
- Graanvrije recepten
- Rauwe Veganist
- Vegan
calorieën
334
Serves
8
ingrediënten
Korstingrediënten- 1 kop rauwe amandelen *
- 1 kop rauwe walnoten *
- 1/3 kopje medjool dadels, ontpit
- 1 theelepel vanille-extract
- snufje zout
- 1 kop cashewnoten, 2-4 uur geweekt en uitgelekt
- 1/4 kopje water
- 2 eetlepels agavesiroop
- 2 eetlepels citroensap
- 1/4 theelepel citroenextract
- 1/2 theelepel voedingsgist
- 1/2 theelepel witte miso
vegan matzo bal receptGarneer ingrediënten
- 5 kleine perziken
- 1 kop frambozen
Voorbereiding
Korst:- Pulseer de noten in een keukenmachine tot een fijne maaltijd.
- Voeg de dadels, vanille-extract en zout toe.
- Puls tot de dadels goed zijn opgenomen en het mengsel begint samen te klonteren.
- Druk in een taartvorm van 9 inch.
- Meng alle ingrediënten tot een zeer gladde, dikke textuur is bereikt.
- Scoor een kleine x in de bodem op de perziken met een mes.
- Breng een grote pan water aan de kook.
- Voeg de perziken toe en laat 2 minuten koken.
- Verwijder de perziken en leg ze in een kom of gootsteen vol met ijskoud water.
- Schil de huid van de perziken.
- Snijd zeer dun en zet apart.
- Voeg een dikke laag mascarpone toe aan de voorbereide scherpe korst.
- Voeg een cirkel van de perzikplakken toe, waarbij elke plak op zijn buur iets overlapt.
- Vul het midden van de taart met verse frambozen.
Notes
* Noten kunnen worden geweekt, uitgelekt en gedehydrateerd.