Deze gezonde Raw Vegan Pumpkin Mini Cheesecakes zullen deze herfst en winter zeker een winnaar zijn, omdat ze niet alleen een schuldvrij dessert zijn, maar ook voor iedereen in de familie.


Rauwe Pompoen Mini Cheesecakes (Veganistisch, Glutenvrij)

  • Zuivel vrij
  • Rauwe Veganist
  • Suikervrij / weinig suiker
  • Vegan

calorieën

266

Serves

16 mini cheesecakes

ingrediënten

Voor de korst
  • 2 kopjes biologische pecannoten
  • 7 organische medjool-datums
  • 2 eetlepels biologische kokosolie (gesmolten / vloeistof)
  • 1/2 theelepel roze himalayazout
Voor het vullen
  • 1 blik biologische pompoen (Farmer's Market met BPA-vrij blik)
  • 2 kopjes biologische cashewnoten
  • 4 eetlepels biologische kokosolie (gesmolten / vloeistof)
  • 1/4 kopje organische vloeibare zoetstof (bijv. Ahornsiroop, rauwe honing, enz.)
  • 1/2 theelepel organisch vanille-extract
  • 2 theelepels biologische gember
  • 1 1/4 theelepel organische nootmuskaat
  • 1/4 theelepel roze himalayazout

Voorbereiding

Bereid de korst voor
  1. Doe alle ingrediënten voor de korst in een keukenmachine en verwerk tot goed gecombineerd en kruimelig.
  2. Doe (2) eetlepels van het korstmengsel in elk van de mini-cheesecake-houders en bewaar alle resterende kruimels voor garnering.
  3. Druk het kruimelmengsel heel stevig in de mini-cheesecake-houders en plaats het in de vriezer terwijl je de vulling klaarmaakt.
Bereid de vulling voor
  1. Doe alle ingrediënten voor de vulling in een Vitamix en meng goed tot een glad en romig mengsel.
  2. Vul elke mini-cheesecake-houder helemaal met het vulmengsel.
  3. Zet terug in de vriezer gedurende ongeveer (1) uur of tot het hard en stevig is.
Monteren
  1. Haal ze ongeveer 10-15 minuten voor het serveren uit de vriezer, zodat ze iets kunnen ontdooien.
  2. Bewaren in de vriezer omdat ze zacht worden en hun vorm verliezen als ze bij kamertemperatuur worden weggelaten.
Optioneel:Voeg een klodder zelfgemaakte slagroom en / of bestrooi met het overgebleven korstmengsel erover.

Voedingswaarde Informatie

Per portie: Calorieën: 266 # Koolhydraten: 16 g # Vet: 22 g # Eiwit: 4 g # Natrium: 3 mg # Suiker: 8 g Opmerking: De getoonde informatie is gebaseerd op beschikbare ingrediënten en bereiding. Het moet niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.