Deze geroosterde knoflookcitroen Quinoa is de perfecte lichte lunch of diner. Nog beter, voeg wat kikkererwten en geroosterde groenten toe voor een smaakvolle en vullende maaltijd. Het is vrij eenvoudig om te maken, vooral als je de Instant Pot-versie gebruikt. Peterselie, knoflook, rode peper, citroen, zout, ui en quinoa - dat is alles. Zo makkelijk! Je moet deze knoflook-citroenquinoa proberen!


Geroosterde Knoflook Lemony Quinoa (Veganistisch)

  • Zuivel vrij
tvp kipsalade

ingrediënten

Instant Pot-ingrediënten:

  • 1 1/2 kopjes ongekookte quinoa
  • 1 kopje rode ui, in blokjes gesneden
  • 1 3/4 kopje water
  • 1/2 kopje peterselie, gehakt
  • 1/4 theelepel gedroogde rode pepervlokken
  • 6-8 geroosterde teentjes knoflook, fijngehakt (al gemaakt)
  • 1/4 theelepel citroenschil
  • 2 1/2 eetlepels citroensap
  • 3/4 theelepel zout
  • 1/8 theelepel zwarte peper, ongeveer 5 beurten

Kachel Top Ingrediënten:

  • 1 1/2 kopjes ongekookte quinoa
  • 1 kopje rode ui, in blokjes gesneden
  • 3 kopjes water
  • 1/2 kopje peterselie, gehakt
  • 1/4 theelepel gedroogde rode pepervlokken
  • 6-8 geroosterde teentjes knoflook, fijngehakt (al gemaakt)
  • 1/4 theelepel citroenschil
  • 2 1/2 eetlepels citroensap
  • 3/4 theelepel zout
  • 1/8 theelepel zwarte peper ongeveer 5 beurten

Voorbereiding

Instant Pot Instructies:

  1. Plaats de quinoa in een fijne zeef en spoel met water. Tik met de zeef tegen de gootsteen om zoveel mogelijk overtollig water te verwijderen. Voorlopig gereserveerd.
  2. Druk op de sauté-instelling op uw Instant Pot (IP) en verwarm de binnenpot gedurende 2 minuten. Voeg de quinoa en ui toe en kook gedurende 2 minuten, al roerend vaak, tot de quinoa licht geroosterd en geurig is en de ui zacht is. Er moet voldoende overtollige vloeistof uit de uien zijn om plakken te voorkomen, maar indien nodig kunt u een beetje water toevoegen.
  3. Schakel het IP uit, voeg water, peterselie en rode pepervlokken toe en roer. Vergrendel het deksel op zijn plaats en zorg ervoor dat het mondstuk in de afdichtende positie is. Gebruik de handmatige instelling en stel de timer in op 6 minuten. Gebruik de natuurlijke vrijgavemethode wanneer de timer afgaat.
  4. Nadat alle druk uit de pot is gehaald, haal je het deksel eraf en voeg je de geroosterde knoflook, citroenschil, citroensap, zout en peper toe. Pluk de quinoa met een vork om de ingrediënten op te nemen.

Kachel Top Instructies:

  1. Plaats de quinoa in een fijne zeef en spoel met water. Tik met de zeef tegen de gootsteen en verwijder zoveel mogelijk overtollig water. Voorlopig gereserveerd.
  2. Verhit een pot op middelhoog vuur gedurende 2 minuten, voeg dan de quinoa en ui toe en kook gedurende 2 minuten, vaak roerend, totdat de quinoa licht geroosterd en geurig is en de ui zacht is.
  3. Er moet voldoende overtollige vloeistof uit de uien zijn om te voorkomen dat er iets aan de pot blijft kleven, maar indien nodig kunt u een beetje water toevoegen.
  4. Voeg het water, de peterselie en de rode pepervlokken toe en roer. Breng het water aan de kook, zet het vuur onmiddellijk laag en dek de pan af met een deksel.
  5. Laat zachtjes 20-25 minuten sudderen, totdat al het water is opgenomen en de quinoa donzig en zacht is.
  6. Wanneer quinoa klaar is met koken, zet het vuur uit, haal het deksel van de pot en voeg de geroosterde knoflook, citroenschil, citroensap, zout en peper toe. Fluff de quinoa met een vork om de ingrediënten op te nemen.