Deze decadente bundtcake is de perfecte traktatie bij een kopje zwarte koffie of om na een licht avondmaal aan te knabbelen. De bramen en rozemarijn combineren prachtig om een ​​unieke en verleidelijke smaakpallet te maken, terwijl de zure room de cake voorziet van een rijke, dichte, vochtigheid die is om voor te sterven.


Rosemary Geurende Blackberry Lemon Bundt Cake (Veganistisch)

  • Zuivel vrij
  • Vegan
rauwe veganistische chocolademousse

Serves

1-6

ingrediënten

  • 2 kopjes All-purpose Flour
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1/2 theelepel bakpoeder 1 1/2 kopjes verse of bevroren bramen
  • 8 eetlepels veganistische boter
  • 1 kop suiker
  • 1/2 theelepel zout
  • 2 eetlepels gouden vlasmaaltijd
  • 6 eetlepels heet water
  • 2 theelepels vanille-extract
  • 1 citroen, gepeld
  • 1/2 kopje veganistische zure room
  • 3 veren verse rozemarijn
  • 2 eetlepels bramenpuree
  • 1 theelepel citroenextract
  • Banketbakkerssuiker
  • Amandelmelk

Voorbereiding

  1. Combineer het vlasmeel met het hete water en laat het ongeveer 5 minuten staan ​​om te verdikken.
  2. Room de vegan boter met de suiker tot ze licht en luchtig zijn. Dit duurt ongeveer 3-5 minuten.
  3. Zeef de bloem met bakpoeder, bakpoeder en zout en leg het opzij. Als je bramen gigantisch zijn zoals de mijne, snijd ze dan doormidden.
  4. Zodra het geroomde mengsel klaar is, voeg je het vlasmeel toe en meng je alles goed. Voeg het vanille-extract, de citroenschil en de gehakte rozemarijn toe en meng alles goed.
  5. Voeg het gezeefde bloemmengsel in één keer toe en meng tot alles net is gecombineerd. Voeg de vegan zure room toe en meng goed.
  6. Vouw de bramen erin en giet het beslag in een goed ingevette 6-kops bundt pan en bak het gedurende 20 minuten op 375 ° F.
  7. Verlaag vervolgens de oventemperatuur tot 325 ° F voor de resterende baktijd. De totale baktijd zou ongeveer 45-55 minuten moeten zijn of wanneer een tandenstoker in het midden er schoon uit komt.
  8. Koel de cake totdat je de pan kunt aanraken zonder je vingers te verbranden en vouw hem vervolgens op een koelrek om volledig af te koelen.
  9. Bereid ondertussen de suikerglazuur door de suiker van de banketbakker te combineren met de amandelmelk en optionele bramenpuree en citroenextract tot je de gewenste consistentie hebt.
  10. Glazuur de afgekoelde cake en serveer.