Wat fantastisch is aan dit brood, is alles! Het is vrij snel, eenvoudig, packs smaak, perfect voor elk seizoen, heeft esthetische aantrekkingskracht, boterachtig zacht, je kunt de rozemarijn en zeezout weglaten voor slechts een klassiek diner roll, en geweldig voor entertainment!

Rosemary and Sea Salt Dinner Rolls (Vegan)

  • Zuivel vrij
  • Vegan

Kooktijd

20

ingrediënten

  • 2 1 2 / kopjes bloem
  • 3/4 theelepel kristalsuiker
  • 1 1/4 theelepel zout
  • 1 eetlepel gedroogde rozemarijn, extra voor topping
  • 1 1/4 theelepel actieve droge gist
  • 1 1/2 eetlepel veganistische boter
  • 1 kop warme amandelmelk
  • olie om de bakvorm in te vetten
  • 1 eetlepel vlokkenzout voor het beleg

Voorbereiding

  1. Neem 1/2 kopje warme amandelmelk in een kom, voeg de jaren en suiker toe.
  2. Roer lichtjes. Laat het 10 minuten rusten om de gist te laten bloeien. * Als de gist te heet is, zal hij niet bloeien. Als de gist niet bloeit, begin dan opnieuw. Doe de bloem, gedroogde rozemarijn en zout in een kom. Voeg de boter toe en voeg langzaam het gistmengsel toe
  3. Voeg niet alle gistmengsels in één keer toe. Voeg beetje bij beetje toe en maak een deeg.
  4. Voeg de rest van de warme melk toe en blijf langzaam kneden. Het kan zijn dat je niet alle amandelmelk nodig hebt, dus gebruik het als je voelt dat het deeg opdroogt.
  5. Het deeg moet plakkerig zijn en niet extreem plakkerig. Leg het deeg op een licht met bloem bestoven werkoppervlak en kneed het 8-10 minuten. Voeg telkens 1 el bloem toe als het deeg nog plakkerig is.
  6. Hoe langer je kneedt, hoe gladder het deeg zal zijn. Zodra het deeg glad is geworden, leg het in de kom voor het eerste rijzen / laten rijzen gedurende 45 minuten. Sla het deeg neer om de lucht te laten ontsnappen en verdeel het deeg met ingevette handen in 6-8 gelijke delen. Vet een ovenschaal of pan in en bestrijk de bovenkant met gesmolten veganistische boter.
  7. Garneer met extra gedroogde rozemarijn en schilferszout. Laat nog 30 minuten rijzen / laten rijzen in de oven.
  8. Verwarm de oven voor op 375ºF, plaats in het middelste rek en terug gedurende 20 minuten. Bestrijk ze met extra vegan boter en serveer.