Deze romige geroosterde uien-, salie- en witte bonensoep is een perfecte showstopping-soep om uw vakantiefeest te beginnen of gewoon om u gelukkig, gezond en warm te houden gedurende de winter!


Salie, Uien en Witte Bonensoep (Veganistisch, Glutenvrij)

  • Zuivel vrij
  • Vegan

calorieën

211

Serves

5

Kooktijd

50

ingrediënten

  • 2 pond witte uien
  • 5 tenen knoflook, gepeld
  • 2 blikken witte bonen
  • 2 kopjes amandelmelk
  • 2 kopjes groentebouillon
  • 4 eetlepels gehakte salie
  • 1/2 theelepel zout en peper

Voorbereiding

  1. Verwarm je oven voor op 400 ° F.
  2. Pel de uien en snijd ze in vieren. Plaats ze in een braadslee samen met je knoflook-motregen met een beetje olijfolie en bestrooi met zout en peper.
  3. Laat 40 minuten koken.
  4. Breng de bouillon aan de kook, voeg de bonen, amandelmelk en 1 eetlepel salie toe.
  5. Breng de bouillon weer aan de kook en haal van het vuur.
  6. Zodra de uien geroosterd en zacht zijn, haal ze uit de oven en doe ze in een blender samen met de bouillon en zout en peper. Mixen tot een gladde substantie.
  7. Roer de rest van de salie erdoor en serveer met een scheutje olijf- of truffelolie en een takje salie.

Voedingswaarde Informatie

Per portie: Calorieën: 211 # Koolhydraten: 40 g # Vet: 2 g # Eiwit: 12 g # Natrium: 644 mg # Suiker: 14 g Opmerking: De getoonde informatie is gebaseerd op beschikbare ingrediënten en bereiding. Het moet niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.