Thuis je eigen vleesloze worsten maken is nog nooit zo eenvoudig geweest dankzij dit heerlijke recept. Gemaakt van haver, plantaardige eiwitten en een mix van hartige kruiden, deze worsten in Spaanse stijl zijn bedrieglijk vlezig en lekker. Eenmaal klaar, zijn ze klaar om op de grill te worden gegooid bij je volgende barbecue of je kunt ze invriezen voor een eenvoudig doordeweeks diner.
Salchichas: Spaanse haver- en eiwitworsten (veganistisch, glutenvrij)
- Zuivel vrij
- Glutenvrije recepten
- High Carb Vegan
- Hoog proteïnegehalte
- Geen geraffineerde suiker
- Olievrij / Vetarm
- Ik ben vrij
- Suikervrij / weinig suiker
- Vegan
- Tarwe vrij
rauw voedsel eiwitrepen
ingrediënten
- 1/2 kopje glutenvrije havervlokken
- 1/2 kopje glutenvrije havermout
- 1/2 kopje getextureerde plantaardige eiwitten (TVP)
- 1 eetlepel Dijon-mosterd
- 1 theelepel uienpoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel nootmuskaat
- 1/2 theelepel witte peper
- 1/2 theelepel gistpoeder
- 1 theelepel zout
- 2 theelepels olijfolie
- 1-2 eetlepels vitale tarwegluten (optioneel)
Voorbereiding
- Combineer de hele havermout en kruiden in een kom.
- Combineer TVP en havervlokken in een aparte kom. Bedek met warm water, laat het 10 minuten weken en laat het uitlekken. Voeg toe aan een blender en meng tot goed gecombineerd.
- Giet het blendermengsel in de kom met de haver en kruiden en kneed tot er een compact deeg ontstaat - dit kan enkele minuten duren. Voeg indien nodig 1-2 eetlepels vitale tarwegluten toe om het mengsel bij elkaar te houden.
- Snijd een lang stuk plasticfolie. Neem kleine porties van het deeg, vorm het in worsten en wikkel het volledig in plastic folie. Bind de uiteinden en zet vast met touw. Herhaal dit totdat al het deeg is gebruikt.
- Breng een pot water aan de kook. Voeg worsten toe, zet het vuur lager tot middelhoog en kook 30 minuten.
- Verwijder na 30 minuten worstjes uit water en laat afkoelen voordat u het uitpakt.
- Worsten kunnen worden gegrild of ingevroren voor toekomstig gebruik.