Het is alsof elke gelukkige herfstdag werd opgerold en vermengd met de dromerigste, meest romige dip die je je maar kunt voorstellen. Het beste gedeelte? Het is volledig plantaardig; gemaakt zonder olie, geraffineerde zoetstoffen of zuivelproducten. Slechts 4 veel voorkomende, gezonde ingrediënten gemengd met een paar kruiden en vanille-extract en je bent op weg naar de pompoenhemel.
Gezouten Karamel Pompoenendip (Vegan, Olievrij, Geraffineerd Suikervrij)
- Zuivel vrij
- Vegan
Serves
1 kopje
ingrediënten
- 1 1/2 kopjes dadels * (10 minuten geweekt in heet water en uitgelekt)
- 1/4 kop pompoenpuree
- 1 eetlepel amandelboter
- 1-2 eetlepels plantaardige melk, indien nodig, probeer zo min mogelijk te gebruiken
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/4 - 1/2 theelepel zeezout of roze Himalayazout
- 1 theelepel pompoentaartkruid ** + 1/4 theelepel extra kaneel
Voorbereiding
- Voeg alle ingrediënten toe aan je snelle blender of keukenmachine. Gebruik de sabotage met een high speed blender en tik tik tik op de ingrediënten terwijl u van laag naar hoog mengt. Met een keukenmachine wil je regelmatig stoppen en de zijkanten naar beneden schrapen. Blend tot een glad mengsel en bewaar in de koelkast. Gaat een week mee, als je het dan niet eet!
Notes
Er is de mogelijkheid om een eetlepel ongeraffineerde kokosolie toe te voegen, die een boterachtige smaak toevoegt en de textuur een beetje steviger maakt. Als je het niet olievrij probeert te houden, is het ook een leuke toevoeging aan deze dip. Maak je eigen pompoentaartkruid met kaneel, nootmuskaat, gember, alle kruiden en kruidnagel.