Doner kebab is een soort Turks gegrild vlees dat meestal wordt geserveerd in een pita of rol met sla, tomaten, augurken en saus. Deze vleesvrije versie verruilt het gegrilde vlees voor seitan dat aan de buitenkant knapperig wordt gebakken en aan de binnenkant zacht is, vervolgens bedekt met alle bevestigingen en een romige gekruide saus. Het is een snelle en eenvoudige manier om een week lunch of diner in bijna geen tijd bij elkaar te brengen.
Seitan Doner Kebab (Veganistisch)
- Zuivel vrij
- Hoog proteïnegehalte
- Vegan
fruit gezoete cake
calorieën
398
ingrediënten
Voor de saus:
- 3/4 kop, plus 2 1/2 eetlepels veganistische mayonaise
- 3/4 kop vegan yoghurt
- 1 teentje knoflook
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 eetlepel olie
- 1 theelepel citroensap
- 1/2 theelepel kerriepoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1/8 kopje tomatenpuree
- Chili vlokken, naar smaak
Voor de sandwich:
- 7 gram seitan
- koolsla
- Peppers
- tomaten
- Lente-uitjes
- Komkommer, in plakjes
- Sla
Voorbereiding
- Schil de knoflooktenen en hak ze fijn, doe alle ingrediënten voor de saus in een blender en pureer tot een glad mengsel.
- Snijd de seitan. Verhit de olie in een koekenpan en bak de seitan aan beide kanten krokant.
- Stel vervolgens je sandwich samen. Rooster de broodjes eerst, als je het verdient. Verspreid de saus aan beide kanten, voeg seitan-koteletten toe en voeg vervolgens naar wens toppings toe.