De sesamzaadjes op dit Italiaanse brood zorgen voor een knapperige korst, terwijl de binnenkant van het brood heerlijk luchtig en zacht is. Hoewel het er misschien ingewikkeld uitziet, is het bakken van dit brood eigenlijk vrij eenvoudig. Het enige wat u hoeft te doen is drie rollen deeg vlechten om de elegante vorm te maken. Ga nu verder en wees de ambachtelijke broodmaker waar je altijd al van hebt gedroomd!
Sesam Italiaans Brood (Veganistisch)
- Zuivel vrij
- High Carb Vegan
- Ik ben vrij
- Vegan
ingrediënten
Voor het deeg:
- 3 3/4 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 2 theelepels instant droge gist
- 1 1/2 theelepels zout
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 kop en 2 tot 4 eetlepels warm water
Voor de topping:
- 3 eetlepels witte sesamzaadjes
Voor de was:
- 1/4 kop niet-zuivelmelk
- 1 eetlepel veganistische boter
- 2 theelepels suiker
- 1/4 theelepel zout
Voorbereiding
- Klop bloem en zout in een grote kom. Voeg olijfolie toe en meng goed.
- Voeg gist toe aan 1 kopje warm water. Roer zodat het oplost.
- Voeg gist / watermengsel toe aan de bloemmix. Kneed 6-8 minuten. Blijf meer water toevoegen tot je een zacht en soepel deeg krijgt.
- Leg het deeg in een geoliede kom. Draai om zodat het helemaal bedekt is met olie. Bedek met een theedoek en bewaar op een warme plaats gedurende 1 1/2 uur of tot het verdubbeld is.
- Breng het deeg over naar een met bloem bestoven aanrecht. Verdeel in drie gelijke delen. Rol elk deel uit in een 20-inch lang touw dat enigszins taps toeloopt aan de randen. Vlecht de stukken, knijp de uiteinden samen en stop ze onder. Plaats op de ingevette bakplaat. Dek af en houd gedurende 1 1/2 uur of totdat het in grootte is verdubbeld.
- Verwarm de oven voor op 390 ° F. Borstel de vlecht met de melkwas (die wordt gemaakt door alle ingrediënten samen te roeren) en bestrooi met de sesamzaadjes.
- Bak 20-25 minuten of tot het goudbruin is. Tent met folie als de bovenkant te snel bruin wordt.
- Koel in het rek. Plak wanneer koud.