Een geweldige vegan BLT-sandwich is een van de eenvoudigste soorten bevredigende sandwiches die er zijn. Af en toe klinkt het sandwich-idee echter goed, maar een kleine verandering is op zijn plaats. Deze salade heeft alle smaken van een goede BLT, maar de 'B' is geen vegan spek. Het is voor de zwarte bonen in het recept. Deze salade is compleet met zelfgemaakte croutons en een dressing op basis van mayo.


Simple BLT Salad (Veganistisch)

  • Zuivel vrij
  • Vezelrijk
  • Low Carb Vegan
  • Geen geraffineerde suiker
  • Suikervrij / weinig suiker
  • Vegan
linzen wilde rijstsoep

ingrediënten

  • 3 eetlepels neutrale olie, verdeeld
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 1 15.5 ounce kan zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt
  • 1 eetlepel voedingsgist
  • 1 eetlepel tamari
  • 1 theelepel vloeibare rook
  • 4-5 kopjes in blokjes gesneden brood van een dag oud
  • 1 theelepel tijm
  • 1/2 theelepel knoflookpoeder
  • Zout en zwarte peper
  • 1 theelepel gerookte paprika
  • 1/4 kopje veganistische mayonaise
  • 2 eetlepel gekruide rijstazijn
  • 6 kopjes geraspte sla
  • 1 kop gesneden druiven of cherry tomaten

Voorbereiding

  1. Verhit 1 eetlepel olie in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Roer de knoflook en bonen erdoor en kook tot de bonen volledig zijn verwarmd, ongeveer 2 minuten. Roer de voedingsgist erdoor en kook gedurende 1 minuut. Roer de tamari erdoor en rook en kook tot de vloeistof verdampt. Opzij zetten.
  2. Verhit 2 eetlepels olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Roer het blokjesbrood erdoor en kook tot het brood goudbruin wordt, ongeveer 4 minuten. Roer de tijm, knoflookpoeder en breng op smaak met zout en zwarte peper. Roer en kook tot het brood knapperig is, nog ongeveer 5 minuten. Roer de paprika erdoor en zet opzij.
  3. Combineer de mayo en azijn in een kleine kom, goed mengen met een garde. Gooi het mayo-mengsel met de sla, tomaten en bonen in een grote kom. Top met de croutons en serveer onmiddellijk.

Voedingswaarde Informatie

Totaal aantal calorieën: 1538 # Totaal koolhydraten: 111 g # Totaal vet: 63 g # Totaal eiwit: 40 g # Totaal natrium: 1814 g # Totaal suiker: 21 g Opmerking: De getoonde informatie is gebaseerd op beschikbare ingrediënten en bereiding. Het moet niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.