Als je denkt dat het helemaal te intimiderend is om groenteburgers te maken, heb je dit geweldige recept duidelijk nog niet ontmoet! Kortom, alles wat je hoeft te doen is alles in de keukenmachine hakken, de mix in pasteitjes vormen en bakken. Ondertussen maak je een makkelijke esdoorn-mosterdmayonaise en presto! Heerlijke en smaakvolle vegan hamburgers in een mum van tijd. Maximale smaak, minimaal huilen: dat is ons motto.


Simple Maple Dijon Tofu Burgers (Veganistisch)

  • Vegan
Frambozencrème Cheesecake

Serves

8.12

Kooktijd

75

ingrediënten

Tofu Burger:
  • 14 ounce blok extra stevige tofu
  • 1 witte ui
  • 2 theelepels olie
  • 1 wortel
  • 1 rode paprika, grof gesneden in grote stukken
  • 1 kop gesneden champignons
  • 1/4 theelepel zout
  • 1 theelepel gedroogde oregano
  • 1/3 kopje gehakte basilicum (ik gebruik in plaats daarvan 3 eetlepels semi-gedroogde basilicum)
  • 1/2 kopje gehakte walnoten of pecannoten
  • 1 eetlepel vloeibare amino's
  • 2 theelepels Dijon-mosterd
  • Zout en peper naar smaak
  • 4 eetlepels tahini of amandelboter
  • 1/2 kopje glutenvrije paneermeel
Maple Dijon Mayonaise:
  • 1/4 kopje veganistische mayonaise
  • 2 theelepels Dijon-mosterd
  • 2 theelepels ahornsiroop

Voorbereiding

  1. Verwarm de oven voor op 375 ° F.
  2. Begin in je keukenmachine met het verwerken van de tofu tot het een fijne kruimel wordt. Giet in een grote mengkom en zet apart.
  3. Snijd witte ui in grote stukken en verwerk het tot het fijngehakt is.
  4. Verhit 2 theelepels olie in een koekepan en voeg de gehakte ui toe. Roer en laat de ui 4-5 minuten op laag vuur zweten.
  5. Rasp ondertussen de wortel met het hakselmes van de keukenmachine. Voeg aan geraspte wortel rode paprika en champignons toe. Proces op puls totdat alles heel fijn is gehakt, maar niet totdat het een brij is.
  6. Voeg een vegetarisch mengsel toe aan de uien in de koekenpan en roer goed. Voeg zout en gedroogde oregano toe en kook ongedekt door totdat alle vloeistof die de paddenstoelen hebben vrijgegeven ongeveer 10 minuten is verdampt. Zodra het is verdampt, haal je het mengsel van het vuur en voeg je de gehakte basilicum toe.
  7. Combineer het hele mengsel met de verkruimelde tofu in je mengkom.
  8. Voeg de walnoten, vloeibare aminos, Dijon-mosterd en tahini of amandelboter toe aan het mengsel en roer goed. Smaak voor kruiden en pas aan.
  9. Roer de broodkruimels door het mengsel en zorg ervoor dat je het goed mengt.
  10. Vorm het mengsel tot hamburgers. Dit recept maakt ongeveer twaalf schuifregelaars of acht grote hamburgers.
  11. Leg hamburgers op een bakplaat bekleed met antikleefpapier en bak 30 minuten aan een kant. Draai om en bak nog eens 15 minuten.
  12. Terwijl de hamburgers bakken, bereid je de mayonaise door alle ingrediënten te combineren en te mengen.
  13. Zodra de hamburgers klaar zijn, plaats je een pasteitje in een geroosterd en gehalveerd glutenvrij broodje, bedek met groenten naar keuze en sledesaus erop. Genieten!