Als je van kaas houdt, moet je dit veganistische recept voor cashew-kaas proberen. Het is perfect voor broodjes, crackers en andere kaasachtige lekkernijen! Het is ook supereenvoudig en kan binnen een uur worden opgeklopt. Je kunt het snijden, raspen en smelten! Deze cashew-kaas is niet alleen heerlijk, maar ook olievrij, sojavrij en gemaakt van zeven volledig natuurlijke ingrediënten.


Snijdbare Cashew Cheese (Veganistisch)

  • Zuivel vrij
  • Kaas op basis van noten
  • Ik ben vrij
  • Vegan

ingrediënten

  • 1/3 kopje rauwe cashewnoten (een nacht geweekt in een kopje water)
  • 1 volle eetlepel + 1,5 theelepel voedingsgist
  • 1 teentje knoflook (je wilt niet dat dit een knoflookkaas is)
  • 1,5 theelepel zetmeel naar keuze (Tapioca / Arrowroot / Corn)
  • 1,5 theelepel agar-agar-poeder
  • 1 el + 2 theelepel sap van citroen
  • 1/2 kop +1/2 kop water
  • Zout - naar smaak

Voorbereiding

  1. Meng in een steelpan agar-agar in 1/2 kopje water. Houd opzij
  2. Gooi het water van cashewnoten weg. Spoel ze heel goed. Voeg cashewnoten toe aan een keukenmachine met voedingsgist, knoflook, zetmeel, zout, citroensap en 1/2 kopje water. Maak een heel erg gladde pasta.
  3. Voeg de cashew-pasta toe aan het agar-agar-mengsel.
  4. Breng dit op laag tot middelhoog vuur aan de kook tot het een dikke pannenkoek-beslagconsistentie vormt.
  5. Snel overbrengen naar ramekins. Deze hoeveelheid maakt een volle ramekin en nog een 1/2 ramekin-formaat veganistische kazen.
  6. Koel een uur. Haal voorzichtig van de ramekin en geniet van je cashewkaas!
Consistentie zal die van silken tofu zijn (een hard-jelly consistentie)

Notes

Je kunt een snufje kurkuma toevoegen voor een diepgele kleur. Proef de cashew-pasta. Als je het pittiger wilt, kun je de hoeveelheid citroensap verhogen. Het zal een denk-gelei-consistentie zijn. Niet zo stevig als normale kaas. U kunt echter een rasp vasthouden en raspen. De mijne werd een beetje papperig. Het is echter gelukt om door de zeef te gaan. Smaakt uitstekend met crackers

Voedingswaarde Informatie

Totaal aantal calorieën: 325 # Totaal koolhydraten: 22 g # Totaal vet: 20 g # Totaal eiwit: 13 g # Totaal natrium: 323 g # Totaal suiker: 1 g Opmerking: De getoonde informatie is gebaseerd op beschikbare ingrediënten en bereiding. Het moet niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.