Langzaam geroosterde tomaten - boordevol knoflook- en kruidensmaken, licht gekarameliseerd en taai, deze tomaten zijn zo smaakvol en veelzijdig dat je ze overal op wilt zetten.


Langzaam geroosterde knoflook- en kruidentomaten (veganistisch, glutenvrij)

  • Zuivel vrij
  • Ik ben vrij
  • Vegan

Serves

6, 1/2 kop porties

Kooktijd

8

ingrediënten

Om de tomaten te maken:

  • 2 pond tomaten (roma, kers, druif of andere zoete variëteit)
  • 3-4 eetlepels olijfolie
  • 2-3 teentjes knoflook gebroken (of 2 theelepels knoflookpoeder)
  • 1 theelepel zout
  • 2 eetlepels 'magische' kruidenmix

Om de 'Magic' Spice Mix te maken:

  • 3 eetlepels geroosterde pompoenpitten
  • 3 eetlepels droge hartige zomer **
  • 2 eetlepels fenegriekzaden (als je fenegriekbladeren vindt, zal dat ook werken, voeg gewoon meer toe omdat ze niet zo intens van smaak zijn als de zaden).
  • 1 eetlepel zoete Hongaarse paprika
  • 1 theelepel zout

Voorbereiding

  1. Snijd tomaten in hapklare stukjes.
  2. Voeg de gebroken knoflook, zout, 'magische' kruidenmix toe en besprenkel met de olijfolie. Meng goed en verdeel in een dunne laag over 2 bakplaten, bekleed met perkamentpapier.
  3. Braad gedurende 3 uur of meer op 250 ° F tot alle vloeistof is verdampt en de tomaten enigszins zijn gekarameliseerd. Roer een paar keer, omdat de randstukken de neiging hebben sneller te koken.
  4. Bewaar de tomaten 1-2 weken in een glazen pot in de koelkast en gebruik ze op salades, toast, sandwiches, enz.

Voedingswaarde Informatie

Calorieën per 1/2 kop: 118 Opmerking: de getoonde informatie is gebaseerd op beschikbare ingrediënten en bereiding. Het moet niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.