Wat fantastisch is aan deze cookies, is alles! Ze zijn snel, gemakkelijk, bevatten minimale ingrediënten, minimale stappen, die prachtige kleur, een zachte matcha-smaak, tonnen chocolade, geen zuivel of eieren, perf voor elk seizoen, boterachtig zacht, en een matcha-liefhebbersdroom!
Zachtgebakken Matcha Chocoladeschilferkoekjes (Veganistisch)
- Zuivel vrij
- Vegan
Kooktijd
10
ingrediënten
- 2 kopjes All-purpose Flour
- 1 eetlepel Matcha-thee
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 3/4 kop rietsuiker
- 3/4 kop vegan boter, gesmolten, gekoeld
- 1 eetlepel vanille-extract
- 1 1/2 eetlepel veganistisch ei gemengd met 5 eetlepel amandelmelk
- 2/3 kopje donkere chocoladeschilfers
Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 325ºF.
- Vet bakplaten of lijn in met bakpapier.
- Zeef bloem, matcha, bakpoeder en zout samen in een kom. Bea suiker en vegan boter samen in een grote kom met behulp van een elektrische of staande mixer tot gemengd; sla in vanille-extract, veganistisch eiermengsel tot licht en romig.
- Meng het bloemmengsel in roomboter tot het deeg net is gemengd; vouw in witte chocolade.
- Laat koekjesdeeg, 1-2 volle eetlepel per koekje, op de voorbereide bakplaat 2 tot 3 inch uit elkaar vallen.
- Bak 8 tot 10 minuten, of tot de randen lichtbruin zijn.
- Koel koekjes op bakplaat gedurende 3 minuten en breng ze over naar rek om volledig af te koelen.