Wanneer je in een snuifje zit, zorgen deze tostada's voor een geweldige maaltijd of hapje. Gekruide, gepureerde zwarte bonen worden geserveerd boven een knapperige maistortilla met geroosterde japaleño guacamole, verse koriander en groenten. Er zijn zoveel smaaklagen die samenkomen en zo goed combineren om de perfecte tostadas te creëren.
Gekruide zwarte bonen en geroosterde Jalapeño Guac Tostadas (veganistisch, glutenvrij)
- Zuivel vrij
- Glutenvrije recepten
- Vezelrijk
- Geen geraffineerde suiker
- Ik ben vrij
- Suikervrij / weinig suiker
- Vegan
- Tarwe vrij
Serves
4-6
ingrediënten
Voor de bonen:
- 1 blik van 14 ounce zwarte bonen met vloeistof
- 1/2 ui, kleine dobbelstenen
- 1 teentjes knoflook, geplet
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel komijn
- 1 theelepel koriander
- 1/2 theelepel tijm
- 2 eetlepels olijfolie
Voor de Guac:
- 2 avocado's, in blokjes gesneden
- 2 eetlepels fijngesneden rode ui
- 1 eetlepel gehakte koriander
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1/4 theelepel paprika
- Zout en peper naar smaak
- 1 jalapeño
- Sap of 1/2 limoen
Voor de Tostadas:
- 4-6 glutenvrije maistortilla's, licht gebakken (of gebakken)
- Sla
- Tomaat
- Veganistische zure room of vegan kaasreepjes
- Geroosterde Maïs
- koriander
Voorbereiding
Om de bonen te maken:
- Fruit de ui in olijfolie tot hij doorzichtig is. Voeg knoflook en kruiden toe. Roer 1 minuten. Voeg de bonen met de vloeistof toe en roer om te combineren. Laat sudderen tot de sappen de helft verminderen.
- Pureer de bonen met een aardappelstamper (of keukenmachine) tot je een gladde consistentie krijgt. Opmerking: je kunt 1/2 manier fijnstampen om wat textuur achter te laten.
Om de Guac te maken:
- Rooster de jalapeno - snijd hem in twee en ontpit hem. Plaats op een bakplaat (bespoten met kookspray) op 375 ° F gedurende 10-15 minuten. Dobbelstenen klein. Meng alle ingrediënten samen.
Om de Tostadas te maken:
- Bak tortilla's in een koekenpan tot ze knapperig zijn. Voeg zwarte bonen toe, gevolgd door guac en voeg vervolgens andere ingrediënten toe zoals gewenst.