Een hamburger zonder vlees waardoor je je afvraagt ​​waarom vlees ooit een optie was. Gesmoord met Buffelsaus, gevuld met groenten en opgestapeld met geweldige toppings. Open wijd omdat je het hele ding in je mond wilt hebben!


Pittige Bloemkool Kikkererwtenburger (Veganistisch)

  • Zuivel vrij
  • Vegan

calorieën

344

Serves

15 hamburgers van 4 inch

ingrediënten

  • 2 vlas eieren (2 eetlepels gemalen lijnzaad plus 6 eetlepels water)
  • 3 blikjes kikkererwten
  • 1 kop gehakte wortelen
  • 1 kop gehakte selderij
  • 1 kop gehakte bloemkool
  • 1/2 kopje gehakte groene uien
  • 1 kop glutenvrije haver
  • 1 kop amandelmaaltijd
  • 3/4 kop Buffalo cayennepeper type hete saus
  • Himalaya roze zout en gemalen zwarte peper naar smaak - indien nodig
  • gekiemde tarwe of glutenvrije broodjes
vegetarische recepten van india mushroom
Toppings (optioneel):
  • uienringen
  • Sla
  • Tomaat
  • rode ui

Voorbereiding

  1. Meng 2 eetlepels gemalen lijnzaad met 6 eetlepels warm water in een kleine kom en zet 10 minuten opzij om vlas-eieren te maken.
  2. Hak kikkererwten, wortelen, selderij en bloemkool in een keukenmachine tot ze stevig zijn, maar niet deegachtig. Het is het beste om apart te hakken. Doe in een grote kom. Snijd / hak de groene uien en voeg toe aan de kom.
  3. Voeg vervolgens de glutenvrije haver, amandelmeel, vlas eieren en Buffalo wing saus toe en meng goed. Voeg indien nodig zout en peper toe, begin met een paar shakes en proef totdat je de gewenste smaak krijgt. Meng goed met je handen om alles goed samen te stampen tot een stevig, maar licht, nat deeg.
  4. Zodra je de smaak hebt gekregen die je lekker vindt, laat je het mengsel een tijdje uitharden zodat haver in wat vloeistof weken (je kunt dit ook doen nadat je hamburgers hebt gemaakt). Dit helpt echt met de consistentie, zodat ze niet papperig zijn, maar een steviger beet hebben.
  5. Vorm in 4 inch pasteitjes (je kunt een hamburgerpers gebruiken als je die hebt), kook vervolgens op een fornuis boven op middelhoog vuur in een middelgrote pan gedurende 4-5 minuten aan elke kant (afhankelijk van het fornuis). Zorg ervoor dat je de pan bedekt houdt om de burger te helpen koken en de best mogelijke textuur te bereiken. Dit helpt een papperige burger te voorkomen. Controleer elke paar minuten om verbranding te voorkomen, moet lichtbruin zijn wanneer u klaar bent.
  6. Laat de hamburgers een beetje afkoelen om ze verder in een niet papperige consistentie te brengen, serveer ze op broodjes en met beleg naar keuze.

Notes

Het werkt het beste om alles in een keukenmachine afzonderlijk te hakken om voor elk de perfecte textuur te bereiken.

Voedingswaarde Informatie

Totaal aantal calorieën: 5153 # Totaal koolhydraten: 946 g # Totaal vet: 129 g # Totaal eiwit: 148 g # Totaal natrium: 14205 mg # Totaal suiker: 112 g Per portie: Calorieën: 344 # koolhydraten: 63 g # vet: 9 g # Eiwit: 10 g # Natrium: 947 mg # Suiker: 7 g Opmerking: de getoonde informatie is gebaseerd op beschikbare ingrediënten en bereiding. Het moet niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.