Courgette zijn zulke veelzijdige groenten. Je kunt ze bakken, stomen, roerbakken, spiraalvormig maken in zoodles, zelfs in brood bakken! In dit specifieke recept zijn courgettes bedekt met rijst en kikkererwtenmeel, royaal gekruid en gebakken. Top met je favoriete romige niet-zuivel dressing en serveer met een salade voor een lekkere, vullende maaltijd!


Pittige Courgette beignets (Veganistisch, Glutenvrij)

  • Zuivel vrij
  • Glutenvrije recepten
  • Vegan
  • Tarwe vrij

calorieën

110

Serves

2

Kooktijd

15

ingrediënten

  • 2 kopjes courgette, geraspt
  • 2 eetlepels rijstmeel
  • 4 eetlepels kikkererwtenmeel
  • 1/2 theelepel rode chilipoeder
  • 1/4 theelepel kurkumapoeder
  • 1 groene chili, zonder zaadjes en fijngehakt
  • Zout, naar smaak
  • Olie, om te bakken

Voorbereiding

  1. Voeg een snufje zout toe aan de geraspte courgette en laat het 5 minuten in een vergiet zitten.
  2. Knijp de vloeistof uit de courgette en breng over in een kom.
  3. Voeg rijstmeel, kikkererwtenmeel, rode chilipoeder, kurkuma, groene chili en zout toe.
  4. Meng goed om te combineren.
  5. Verhit olie in een kleine pan.
  6. Laat lepels beslag in de olie vallen en bak ze op middelhoog vuur aan beide kanten bruin.
  7. Giet af over keukenpapier en serveer warm.

Voedingswaarde Informatie

Totaal aantal calorieën: 219 # Totaal koolhydraten: 41 g # Totaal vet: 2 g # Totaal eiwit: 11 g # Totaal natrium: 42 g # Totaal suiker: 8 g per portie: calorieën: 110 # koolhydraten: 21 g # vet: 1 g # Eiwit: 5 g # Natrium: 21 mg # Suiker: 4 g Berekening exclusief zout naar smaak of frituurolie. Opmerking: de getoonde informatie is gebaseerd op beschikbare ingrediënten en voorbereiding. Het moet niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.