Dit is zonder twijfel een gezonde pizzadroom. Dankzij de lichte, knapperige korst kunt u 'genieten' en alles in één keer opeten zonder zich al te vol te voelen. Plus, het is bedekt met romige pesto, geroosterde groenten en al het andere dat je hartje begeert. Het zorgt voor een vluggertje van een maaltijd die alle 15 minuten duurt.


Spring Pesto Socca Pizza (Veganistisch, Glutenvrij)

  • Zuivel vrij
  • Glutenvrije recepten
  • Graanvrije recepten
  • Geen geraffineerde suiker
  • Ik ben vrij
  • Suikervrij / weinig suiker
  • Vegan
  • Tarwe vrij

Kooktijd

15

ingrediënten

Voor de korst:

  • 2/3 kopje kikkererwtenmeel
  • 1/3 amandelmaaltijd
  • 3 eetlepels water
  • 1 eetlepel olijfolie plus 1 extra bewaard voor het deeg
  • Zeezout

Voor de toppings:

  • Rucola pesto
  • Geroosterde groenten naar keuze
  • Radijs plakjes
  • Hennepzaden (optioneel)
  • Groenen en verse dille

Voorbereiding

  1. Begin met het voorverwarmen van uw oven tot 400 ° F. Meng in een kleine kom alle ingrediënten voor de pizzabodem en vorm een ​​bal en meng ongeveer 3 minuten. Het is belangrijk dat je het deeg goed mengt. Het zou in textuur op Silly Putty moeten lijken.
  2. Mix de volledige 3 minuten. Laat het 10 minuten in de koelkast staan. Rol het deeg vervolgens op een schoon oppervlak met een deegroller uit tot een cirkel (het deeg moet ongeveer 1/4 inch dik zijn). Wrijf de bovenkant van het deeg in met de extra eetlepel olijfolie.
  3. Plaats het nu in de oven om 9-10 minuten te bakken, of tot de zijkanten knapperig en goudbruin zijn. Haal uit de oven en bedek alles wat je maar wilt.