Smakelijke, zachte groenten en heerlijk hartige pesto worden gebakken tot een knapperig dun deeg voor deze bevredigende flatbread pizza die vol is met verse smaken! Een beetje kappertjes voegt een zoute, azijnachtige smaak toe, die de kruidachtige pesto aanvult, terwijl pepers, uien en artisjokken de mix van toppings completeren voor een heerlijke balans van knapperig, zacht en hartig.


Spring Groente Flatbread Pizza (Veganistisch)

  • Zuivel vrij
  • High Carb Vegan
  • Ik ben vrij
  • Vegan
vegan kaasballetjes

ingrediënten

Voor het deeg:

  • 1 1/2 kopjes warm water (105-115 ° F)
  • 3 theelepels actieve droge gist
  • 1/4 kopje olijfolie, plus meer
  • 2 eetlepels suiker
  • 1 theelepel zout
  • 4 kopjes bloem voor alle doeleinden (of '00' bloem of half voor alle doeleinden en half '00')

Voor de pizza:

  • 1-1 1/2 kopjes veganistische pesto of je favoriete pizzasaus
  • 1-2 kopjes dun gesneden uien
  • 1-2 kopjes gesneden paprika
  • 1 kop gehakte artisjokharten
  • 1 eetlepel kleine kappertjes, gespoeld en droogdeppen
  • 1-1 / 2 theelepel gemalen rode peper of naar smaak
  • Snufje gedroogde oregano
  • Zout naar smaak

Voorbereiding

Het deeg maken:

  1. Voeg in een grote kom water toe en bestrooi met gist, laat het mengsel staan ​​en laat het rijzen tot het oplost en schuimig wordt, ongeveer 5 minuten.
  2. Voeg olie toe en roer suiker en zout erdoor.
  3. Voeg bloem toe en roer met een houten spatel om plakkerig deeg te vormen.
  4. Vet nog een grote kom licht in met olijfolie en leg het deeg in een geoliede kom.
  5. Bedek de kom en laat het deeg op een warme plek rijzen tot het in grootte is verdubbeld, ongeveer 1 uur.
  6. Draai het deeg op een licht bebloemd werkoppervlak en kneed het deeg tot het glad en elastisch wordt.
  7. Verdeel het deeg in twee gelijke stukken om twee pizza's te maken.

Om de pizza te maken:

  1. Verwarm de oven voor op 450 ° F.
  2. Rol voorzichtig (gebruik een deegroller) en rek het deeg op een licht bebloemd perkamentpapier tot het ongeveer 1/8-inch dik is.
  3. Bestrijk de rand van het deeg met olijfolie en verdeel een paar eetlepels (of meer) pesto over het deegoppervlak, waarbij u een rand van ongeveer 1 inch laat.
  4. Top met voorbereide groenten en bestrooi met pepervlokken, gedroogde oregano en of zout zoals gewenst.
  5. Schuif de pizza met bakpapier op een bakplaat en bak het brood 15-20 minuten tot de korst knapperig en lichtbruin is.
  6. Terwijl de pizza aan het bakken is, bereidt u het tweede deeg voor op het bakken of invriezen voor later gebruik.
  7. Laat de pizza ongeveer 5 minuten afkoelen op een rooster, leg hem op een bord, snijd hem in plakjes en serveer.