Deze gekiemde kikkererwtenburgers zijn de perfecte maaltijd om in het weekend te maken en houden de drukke tijden tijdens de week bij de hand. Ze zitten vol met gezonde groenten, geurige verse kruiden en een heerlijke rokerige mix van kruiden.


Ontsproten Kikkererwten Falafel Burgers (Veganistisch, Glutenvrij)

  • Zuivel vrij
  • Glutenvrije recepten
  • Vezelrijk
  • Hoog proteïnegehalte
  • Geen geraffineerde suiker
  • Ik ben vrij
  • Suikervrij / weinig suiker
  • Vegan
  • Tarwe vrij

Serves

12

ingrediënten

  • 3 uien, in blokjes gesneden
  • 4-5 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 3 kopjes gekiemde kikkererwten
  • 1 eetlepel chiazaad plus 4 eetlepels water
  • 1 kop geraspte courgette
  • Een handvol salie, rozemarijn en tijm
  • 1 theelepel gerookte paprika
  • 1/2 theelepel zeezout
  • Zwarte peper op smaak brengen

Voorbereiding

  1. Meng je chiazaden en water grondig in een kleine kom. Opzij zetten. Meng de kikkererwten in een keukenmachine tot een cursusmengsel.
  2. Bak de uien in een pan met de rozemarijn, salie en tijm. Zodra de uien goudbruin zijn, voeg de knoflook toe en bak dit 1 minuut. Zet het vuur uit.
  3. Combineer in een grote kom de gemalen kikkererwten, de gebakken uienmix en de rest van de ingrediënten (chiazaadmengsel, geraspte courgette, paprika, zout en peper).
  4. Als je tijd hebt, kun je je mengsel in de koelkast bewaren totdat je het nodig hebt. Dit maakt de hamburgers gemakkelijker te vormen, maar is niet nodig als je niet kunt wachten.
  5. Vet een grote bakplaat in (of gebruik bakpapier) en vorm het mengsel tot hamburgers op de bakplaat.
  6. Kook ze 20-30 minuten in de oven op 390 ° F. De falafel is klaar als ze goud beginnen te kleuren en licht krokant zijn.

Notes

Serveer ze met tahini, hummus, salade, in wraps, of hoe je maar wilt.