Roergebakken bloemkool met tomatensaus is een eenvoudig gerecht van bloemkool gewokt met tomaten en knoflook, een heel mooi bijgerecht met een echt goede smaak. Het kiezen van de juiste tomaten is de sleutel tot dit gerecht, zodat de natuurlijke smaken van bloemkool naar voren komen, wat betekent dat Roma-tomaten of iets dergelijks het perfecte ingrediënt is om te gebruiken, de pittige zoete natuurlijke smaak wanneer het door de roosjes sijpelt, verbetert zijn nootachtige smaak smaak. Dit gerecht is meestal te vinden in Chinese restaurants, maar het is niet zo populair als de meeste van hun wokgerechten.


Roergebakken Bloemkool in Tomatensaus (Veganistisch, Glutenvrij)

  • Zuivel vrij
  • Glutenvrije recepten
  • Graanvrije recepten
  • Vezelrijk
  • Low Carb Vegan
  • Geen geraffineerde suiker
  • Ik ben vrij
  • Suikervrij / weinig suiker
  • Vegan
  • Tarwe vrij

Serves

3-4

Kooktijd

15

ingrediënten

  • 1 bloemkool, in roosjes gesneden
  • 2 Roma-tomaten, gehakt
  • 3 eetlepels tomatenpuree
  • 1 eetlepel zoetstof naar keuze
  • 1 eetlepel gehakte peterselie, plus meer om te garneren
  • 4 teentjes knoflook, gesneden
  • Zout
  • Vers gemalen zwarte peper
  • Olie

Voorbereiding

  1. Bereid een pot met kokend water en blancheer de bloemkool gedurende 2 minuten. Laat de bloemkool uitlekken en spoel hem vervolgens onder stromend koud water af om te koken.
  2. Bereid een wok, voeg olie toe en bak knoflook, zodra het lichtbruin en geurig is voeg de gehakte tomaten toe en roerbak tot het zacht en gemakkelijk wordt gepureerd, voeg de tomatenpuree en gehakte peterselie toe en blijf een minuut koken.
  3. Voeg de bloemkool toe en roerbak 5 minuten door een beetje water toe te voegen om het wat vocht te geven, voeg ook de zoetstof toe en breng het op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
  4. Haal uit de wok en serveer gegarneerd met gehakte peterselie bovenop.