Stretch, kleverige, zuivelvrije kaas ... gemaakt met aardappelen? Terwijl de meeste melty, stretchy veganistische kaas wordt gemaakt van cashewnoten, maakt dit geniale recept de magie mogelijk met alleen groenten! Een eenvoudige kaas die geweldig is op sandwiches en pizza of die als dip kan worden gebruikt!


Stretchy Potato Cheese (Veganistisch, Glutenvrij)

  • Zuivel vrij
  • Glutenvrije recepten
  • Graanvrije recepten
  • Geen geraffineerde suiker
  • Ik ben vrij
  • Suikervrij / weinig suiker
  • Vegan
  • Tarwe vrij
rauwe chocoladetruffel

ingrediënten

Voor de Aardappel Kaas:

  • 2-3 middelgrote gekookte aardappelen
  • 1 gekookte wortel
  • 1/2 kop voedingsgist
  • Een paar eetlepels water of groentebouillon, voor consistentie
  • 1/4 kopje olie
  • 1 teentje knoflook
  • 1/2 theelepel asafoetida (optioneel)
  • 1/3 theelepel gerookte paprika
  • 1/2 theelepel zoete paprika
  • 1/2 eetlepel uienpoeder (optioneel)
  • Zout naar smaak

Voorbereiding

  1. Aardappels schillen en in kleinere stukjes snijden. Hak de wortel fijn. Als je dat nog niet hebt gedaan, kook je beide groenten in gezouten water tot ze zacht zijn.
  2. Zeef groenten en voeg toe aan de kom van een blender. Voeg voedingsgist, knoflook en kruiden toe. Voeg olie toe en meng. Voeg indien nodig water of bouillon toe om de gewenste consistentie te bereiken. Proef en voeg zout toe indien nodig.
  3. Breng naar een container en koel wat u niet gebruikt.