Een pauze nodig van je oude dessertroutine? Probeer deze ongelooflijk romige muntblaadjes met donkere chocolade. Wat deze pops onderscheidt, is dat ze een rijke textuur hebben die bijna lijkt op cheesecake, ze smelten niet zoals de traditionele pops, pack avocado, kokosnoot, stevia voor suiker, een natuurlijke groene kleur afgeleid van de avocado, een donkere chocolade motregen shell, en knapperige pistachenoten!


Suikervrije donkere chocolade mint pops (veganistisch, glutenvrij)

  • Zuivel vrij
  • Suikervrij / weinig suiker
  • Vegan

Serves

6-8

ingrediënten

Voor de pops:

  • 1/2 kopje veganistische roomkaas, verzacht
  • 1 kop kokosroom
  • 3 theelepels of 3 druppels pepermunt stevia-extract
  • 1 theelepel amandelextract
  • 2 theelepels citroenschil
  • 2 avocado's
  • 2 blikken kokosmelk (vaste portie, 's nachts gekoeld in de koelkast)
  • 1 / 2-3 / 4 kop kokosnootvloeistof

Voor de chocolademotregen:

  • 1-2 veganistische donkere chocoladevierkanten
  • 2 eetlepels kokosolie
  • 1/2 kopje geplette pistachenoten

Voorbereiding

  1. Doe veganistische roomkaas en kokos in een keukenmachine en verwerk tot een glad mengsel.
  2. Voeg kokosvloeistof, amandelextract, 1 eetlepel maïszetmeel en pepermunt stevia-extract toe.
  3. Proces tot goed gecombineerd.
  4. Plaats in vormen, bedek met een stok en vries gedurende 4 uur. Om te ontvormen, loop je 20 tot 30 seconden onder warm kraanwater en draai je de stok vervolgens voorzichtig om los te laten.
  5. In een kleine kom magnetron veganistische chocolade en kokosolie gedurende intervallen van 10 seconden, zwevend tussen elk, tot een glad mengsel. Top de pops met de chocolade en terwijl nog steeds nat top met gemalen pistachenoten. Koel tot klaar om te serveren. Pops moeten goed zijn in koelkast versus vriezer vanwege het hoge vaste kokosgedeelte.