Deze gedeconstrueerde zomerse sushikom bevat enkele van de meest verfrissende ingrediënten die typisch in sushi worden gevonden. Mango is de echte ster in dit gerecht, hoewel het een paar goede runner-ups heeft, zoals de vegan pittige mayonaise motregen en de kimchi. De smaken en texturen van de ingrediënten van dit gerecht passen heel goed in elkaar en kunnen gemakkelijk worden omgezet in sushirollen in plaats van een sushikom als je daar zin in hebt.


Summer Kimchi Sushi Bowl (Veganistisch, Glutenvrij)

  • Zuivel vrij
  • Glutenvrije recepten
  • High Carb Vegan
  • Vegan
verjaardagstaart oreos veganistisch

Serves

1

Kooktijd

30

ingrediënten

Voor de Sushi Bowl:
  • 1 kop rijst, gekookt (elk type werkt)
  • 1 kopje verse mango, in blokjes
  • 1 kleine komkommer, dun gesneden
  • 1/4 kopje zelfgemaakte Kimchi of in de winkel gekocht
  • 1/2 avocado, in plakjes of in blokjes
  • 1 groene ui, dun gesneden
  • sesamzaadjes, naar smaak

Voor de Spicy Mayonaise Drizzle:

  • 1 blok middelgrote stevige tofu, gespoeld
  • 3 eetlepels citroensap
  • 1-2 eetlepels Sriracha
  • 2 theelepels knoflookpoeder
  • 1 theelepel gemalen pepervlokken
  • 1/2 theelepel zout

Voorbereiding

  1. Meng alle mayo-ingrediënten tot ze heel glad zijn en zet ze in de koelkast tot ze klaar zijn om te monteren.
  2. Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking.
  3. Snijd en bereid alle groenten en de mango.
  4. Zet de kom in elkaar zoals je wilt.