Deze salade is niet alleen kleurrijk, maar ook zo smaakvol en vullend. Het zit ook boordevol voedingsstoffen! Begin er nu mee!
Zomerpompoen en Tomaten (Veganistisch)
- Zuivel vrij
- Vegan
minimalistische bakker amandel boter tofu
ingrediënten
- 10 oz kerstomaatjes
- 4 1/2 kopjes gele pompoen
- 1 kleine ui
- knoflook
- 1 eetlepel olie
- Italiaanse kruiden
- 1/2 limoensap
Voorbereiding
- Bak de ui in olie en zout tot hij zacht is.
- Voeg knoflook toe en bak een minuut.
- Voeg groenten, kruiden en zout naar smaak toe.
- Koken tot gele pompoen is zacht. Voeg gerust een scheutje water en een deksel toe aan de pot. Voeg kruiden en limoensap toe. GENIETEN!