Wist je dat dille augurken eigenlijk een makkie zijn om thuis te maken? In plaats van een traditionele conservenmethode te gebruiken, kunt u in slechts enkele stappen een snelle en eenvoudige versie maken - geen speciale conservenapparatuur of technieken nodig! De techniek wordt koelkastbeitsen genoemd. Verpak uw komkommers eenvoudig in een metselaarpot of andere hittebestendige container met een luchtdicht deksel en dek ze vervolgens af met een basisbeitzout. Voeg wat kruiden en specerijen toe en zet de potten in de koelkast. Ze worden 's nachts omgezet in augurken.


Supereenvoudige koelkastdille augurken (veganistisch)

  • Vegan
vegetarische hamburger kruimelt

Serves

5 augurken

ingrediënten

  • 3/4 kop gedistilleerde witte azijn
  • 1 1/4 kopjes water
  • 2 eetlepels koosjer zout
  • 1 eetlepel plus 1 theelepel suiker
  • 4 teentjes knoflook, gepeld
  • 1/8 theelepel rode chili vlokken
  • 12 takjes verse dille
  • 1 eetlepel korianderzaad (optioneel)
  • 1 theelepel mosterdzaadjes (optioneel)
  • 1 pond Kirby, mini of Perzische komkommers (ongeveer 5 augurken), in speren gesneden

Voorbereiding

  1. Verwarm de azijn, water, zout en suiker samen in een middelgrote pan, af en toe roeren, totdat het zout en de suiker zijn opgelost. Haal van het vuur en laat afkoelen.
  2. Verdeel de knoflook, chilivlokken, dille, korianderzaad en mosterdzaad over twee standaard (1 1/2 kop) metselaarpotten. Plaats de komkommersperen in de potten en pak ze in om te passen. Giet het pekelmengsel in de potten. Voeg indien nodig water toe om de komkommers met vloeistof te bedekken. Sluit de potten en zet 24 uur in de koelkast voordat je ze serveert.
  3. Bewaar augurken in een afgesloten pot in de koelkast.

Voedingswaarde Informatie

Eén augurk: calorieën 41; Vet 0,4 g (za 0,1 g); Proteïne 1 g; Carburator 8,2 g; Fiber 1g Opmerking: de getoonde informatie is gebaseerd op beschikbare ingrediënten en voorbereiding. Het moet niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.