Deze prachtige kleine bramen cheesecake plakjes zijn ongelooflijk goed. De amandelcacao-basis met een snufje zout is geweldig met de romige vanille topping. Ze zijn rauw en veganistisch zonder nasties, maar dat betekent niet dat ze niet ongelooflijk lekker zijn. Laat je niet afschrikken door te denken dat ze te ingewikkeld zijn om het te maken ... ze zijn echt snel en gemakkelijk. Je moet gewoon onthouden om de cashewnoten een nacht te laten weken zodat je een echt romige cheesecake-topping krijgt. Ik heb wat superfood-krachten toegevoegd om ze extra gezond te maken door wat lucuma in de basis te plaatsen voor extra zoetheid en wat bosbessenpoeder in de BlackBerry-werveling - je moet deze proberen!


Superfood Blackberry Cheesecake (Veganistisch, Rauw, Glutenvrij)

  • Zuivel vrij
  • Glutenvrije recepten
  • Rauwe Veganist
  • Vegan
  • Tarwe vrij

Serves

6

Kooktijd

20

ingrediënten

Voor de basis:

  • 1 kop amandelen
  • 2 eetlepels rauw cacaopoeder
  • 1 theelepel lacuma poeder
  • Knijp roze zout
  • 2 eetlepels ahornsiroop
  • 1/2 theelepel vanille-extract
  • 1/2 kopje Medjool-datums
paddenstoel mompel curry

Voor de topping:

  • 1 1/2 kopje geweekte cashewnoten ('s nachts of minimaal vier uur)
  • 2 eetlepels ahornsiroop
  • Sap van 1/2 citroen
  • 1/2 kopje kokosolie, gesmolten
  • 2 eetlepels vanille-extract

Voor de Berry Swirl:

  • 1/4 kopje bramen
  • 1 theelepel ahornsiroop
  • 1 theelepel bosbessenpoeder
  • 1/4 kopje water
vegan cashew-kaas recept

Voorbereiding

De basis maken:

  1. Voeg de amandelen toe aan je keukenmachine en blitz tot je een fijne korrel hebt. Voeg de rest van de basisingrediënten toe en blitz totdat alles is gecombineerd. De mix moet bij elkaar blijven tussen uw vingers (als er geen datum of zo wordt toegevoegd).
  2. Bekleed een bakplaat met huishoudfolie en druk vervolgens het basismengsel stevig naar beneden - moet ongeveer 1 / 2-1 inch dik zijn.

Om Blackberry Swirl te maken:

  1. Doe alle ingrediënten in een pan en verwarm zachtjes totdat de bramen volledig zijn verminderd. Laat afkoelen en zeef de stukjes eruit. Zet opzij om af te koelen en roer vervolgens het bosbessenpoeder erdoor.

Om de topping te maken:

  1. Was je keukenmachine en voeg vervolgens alle ingrediënten toe - blitz al het andere tot je een gladde pasta krijgt (je moet misschien de zijkanten een paar keer schrapen).
  2. Strijk de cheesecake-topping op de basis en spot er vervolgens een bramenmix op. Draai rond met het uiteinde van een lepel om een ​​patroon te maken.
  3. Vries minstens een uur in en snijd vervolgens in plakjes. Bewaar in de koelkast totdat je het opeet.

Voedingswaarde Informatie

Totaal aantal calorieën: 2564 # Totaal koolhydraten: 165 g # Totaal vet: 163 g # Totaal eiwit: 79 g # Totaal natrium: 1446 g # Totaal suiker: 102 g (per portie) Calorieën: 427 # Koolhydraten: 28 g # Vet: 27 g # Eiwit: 13 g # Natrium: 241 g # Suiker: 17 g Opmerking: De getoonde informatie is gebaseerd op beschikbare ingrediënten en voorbereiding. Het moet niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.