Gierst, zoals quinoa en couscous, is een zeer veelzijdige granen en kan niet alleen in zoute gerechten worden gebruikt, maar ook om desserts te bereiden. Een eenvoudig dessert als dit is een gezonde, rijke en voedzame optie. Het is een zoete gierstroom geserveerd met kersenjam die je kunt serveren bij het ontbijt of als dessert.


Sweet Millet Cream (Vegan)

  • Zuivel vrij
  • Vegan

Kooktijd

30

ingrediënten

  • 1/2 kopje gierst
  • 1 1/2 kopje sojamelk
  • 1/2 kopje water
  • 1 theelepel vanille-essence
  • 1 citroen
  • 2 eetlepels agavesiroop
  • 1 kaneelstokje
  • 1 eetlepel bruine suiker
  • 3/4 kopje kersen

Voorbereiding

  1. Was de gierst in een vergiet onder de stroom water totdat het water er transparant uitkomt.
  2. Zet in een pot 1 kopje sojamelk, water en gierst op.
  3. Terwijl de melk wordt verwarmd, knijp je de citroen uit en snijd je meerdere reepjes huid zonder het witte gedeelte.
  4. We voegen de citroenschil, het kaneelstokje en de vanille toe aan de pot. We koken de gierst tot deze zacht is gedurende ongeveer 20 minuten af ​​en toe roeren. Haal de pan van het vuur en laat hem nog 10 minuten rusten met het deksel erop.
  5. Verwijder de citroenschil en het kaneelstokje, voeg de agavesiroop, het citroensap en een half kopje sojamelk toe. We pletten de gierst in de blender tot deze dik en romig is.
  6. Giet de gierstroom in kopjes of glazen en laat het rusten.
  7. Aan de andere kant verwarmen we de kersen met een kleine hoeveelheid suiker in een pan en koken ze door een beetje te pletten met een vork en te roeren tot er een jam wordt gevormd.
  8. Giet de marmelade in de kopjes met de gierstroom en laat het afkoelen voor het opdienen.