Deze. Is. Zo. Mooi zo. Als je van Hawaïaanse hamburgers houdt, wordt dit je officiële zomerburger. Het is vullend, maar licht en heeft veel smaak.De smaken zijn zo goed gecombineerd dat het onweerstaanbaar is. Je weet wanneer je echt vol bent, maar het is gewoon zo goed dat je toch naar een ander reikt? Ja, zo goed.


Zoete Aardappel Kikkererwtenburger Met Abrikozen Mosterd En Rozemarijn Frietjes (Veganistisch)

  • Zuivel vrij
  • High Carb Vegan
  • Kindvriendelijk
  • Vegan

ingrediënten

Voor de burgers:

  • 1 blik kikkererwten, uitgelekt en gespoeld
  • 1/2 kopje hennepzaden, gepeld
  • 1 rauwe zoete aardappel
  • 2 eetlepels ui, gepureerd
  • 1 teentje knoflook, gepureerd
  • 2 theelepels paprika
  • 1 theelepel rozemarijn
  • zout en peper
  • 3/4 kop kikkererwtenmeel plus 1/4 kop voor het vormen tot hamburgerschijven
  • 1 eetlepel avocado-olie
  • Hamburgerbroodjes

Voor de Abrikozenmosterd:

  • 3 eetlepels abrikozengelei
  • 1 eetlepel Dijon-mosterd

toppings:

  • Basilicum
  • sla
  • spruiten
  • Carmelized uien
wortelpulpcrackers

Voor de Rosemary Potato Fries:

  • 2 aardappelen, gesneden in steak friet
  • 2 eetlepels avocado-olie
  • 1 eetlepel gedroogde rozemarijn
  • zout naar smaak

Voorbereiding

Om de rozemarijnaardappelfrietjes te maken:

  1. Verwarm de oven voor op 450 ° F.
  2. Breng in een zak of met je handen de olie, rozemarijn en zout gelijkmatig aan op de aardappelen.
  3. Breng de gecoate aardappelen over op een bakplaat en bak 20 minuten.
  4. Draai de aardappels om en bak nog 6-7 minuten. Laat de friet op je bakplaat terwijl je hamburgers bakken.

Om de burger te maken:

  1. Verwarm de oventemperatuur voor of verlaag deze tot 350 graden.
  2. Pureer de kikkererwten in een grote kom.
  3. Voeg de hennepzaden toe in een blender met hoge snelheid en pureer tot ze fijngemalen zijn.
  4. Voeg toe aan de blender: zoete aardappel, ui, knoflook, paprika, rozemarijn en zout en peper.
  5. Breng de ingrediënten van de blender over in de kikkererwtenkom en meng ze.
  6. Voeg 3/4 kop kikkererwtenmeel toe. De textuur moet nat zijn, maar vormbaar. Als het niet vormbaar is, blijf kikkererwtenmeel toevoegen totdat je elke burger in schijven kunt vormen.
  7. Voeg in een koekepan de olie toe en zet het vuur op middelhoog.
  8. Voeg de gevormde hamburgers toe aan de koekenpan en bruin aan elke kant 3-5 minuten om een ​​korst te maken.
  9. Bak de hamburgers 20 minuten. Rust dan 5 minuten.
  10. Terwijl de hamburgers in de oven zijn, bereid je de toppings en abrikozenmosterd voor. Serveer als de hamburgers klaar zijn.

De abrikozenmosterd maken:

  1. Meng de ingrediënten in een kleine kom.

Notes

Ik raad aan je hamburgeringrediënten te bereiden terwijl je friet aan het bakken is. Mijn maaltijd was perfect warm toen ik het in die volgorde deed.

Voedingswaarde Informatie

Totaal aantal calorieën: 2061 # Totaal koolhydraten: 222 g # Totaal vet: 106 g # Totaal eiwit: 68 g # Totaal natrium: 464 g # Totaal suiker: 54 g Berekening zonder zout en peper naar smaak, hamburgerbroodjes of optionele toppings. Opmerking: de getoonde informatie is gebaseerd op beschikbare ingrediënten en voorbereiding. Het moet niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.