Dit gezonde recept van zoete aardappel gebakken rijst is snel, eenvoudig en lekker! Het is perfect als een stevige lunch, bijgerecht of als vulling voor een wrap. Oh, de vele voordelen van zoete aardappelen! Ze zijn een goede bron van vezels, complexe koolhydraten en eiwitten - alles wat je lichaam nodig heeft om te herstellen na een intensieve training. Ze bevatten veel vitamine A, wat de groei, het immuunsysteem, de voortplanting en het gezichtsvermogen bevordert. Zoete aardappelen hebben meer kalium dan bananen, en ja, ze bevatten een hoop van mijn favoriete woord - antioxidanten! Zodra de zoete aardappelen zijn gebakken en de rijst is gekookt, is dit een handomdraai om op te kloppen. Ik heb meestal zelfgemaakte zoete frietjes bij de hand die ik vervolgens in kleine stukjes snijd om dit recept te maken.


Zoete Aardappel Gebakken Rijst (Veganistisch, Glutenvrij)

  • Zuivel vrij
  • Glutenvrije recepten
  • Kindvriendelijk
  • Notenvrij
  • Ik ben vrij
  • Suikervrij / weinig suiker
  • Vegan
  • Tarwe vrij

Serves

1

Kooktijd

5

ingrediënten

  • 1 - 2 eetlepel kokosolie, om te koken
  • 1 kop bruine rijst, gekookt
  • 1/3 kopje gebakken zoete aardappelen, in stukjes van 0,5 vierkante inch gesneden en gezouten
  • 1/2 theelepel paprika
  • 1/4 theelepel komijn
  • 1/4 theelepel zout
  • 1/4 theelepel cayennepeper

Voorbereiding

  1. Verhit een pan op middelhoog vuur.
  2. Doe de olie in de pan.
  3. Voeg alle ingrediënten toe.
  4. Meng goed.
  5. Eenmaal opgewarmd, serveer en proef!