Dit seizoensgebonden dessert is veel meer dan zoete aardappeltaart met pecannoten erop. Het zijn twee taarten gecombineerd in één! Er is één laag pecannoten die over een laag zoete aardappelvulling wordt gevuld, zodat je het beste van twee werelden kunt hebben. Als u op zoek bent naar een taart vergelijkbaar met die van uw oma elk jaar geserveerd tijdens de vakantie, hier is het.


Zoete Aardappel Pecantaart (Veganistisch)

  • Anti-allergene
  • Zuivel vrij
  • Ik ben vrij
  • Vegan
gele erwten curry

calorieën

234

Serves

8

Kooktijd

30

ingrediënten

Voor het vullen van zoete aardappelen:

  • 1 grote zoete aardappel of 2 middelgrote zoete aardappelen (levert ongeveer 2 kopjes op)
  • 1 eetlepel appelmoes
  • 2 eetlepels maïzena of tapiocameel
  • 3 eetlepels kokosroom
  • 1 theelepel sinaasappelsap of citroen
  • 1/4 theelepel zeezout
  • 1/4 kopje rietsuiker
  • 2 eetlepels veganistische boter
  • 1/4 theelepel vanille
  • 1/2 theelepel kaneel
  • 2 kopjes water

Voor Pecanvulling:

  • 3 eetlepels appelmoes
  • 3 eetlepels maïs of tapiocazetmeel
  • 10 zoutcrackers
  • 3 eetlepels gemalen lijnzaad
  • 9 eetlepels water
  • 1/2 kopje water (niet nodig zonder crackers)
  • 1/3 kopje rijststroop of kokosnectar
  • 4 eetlepels gesmolten veganistische boter, het soort stok
  • 1/4 kopje rietsuiker

andere:

  • Taartbodem (indien nodig glutenvrij)

Voorbereiding

  1. Bij gebruik van een vooraf aangebrachte korst, ontdooien voor gebruik. U kunt ook een zelfgemaakte korst bereiden.
  2. Schil en snijd de zoete aardappelen.
  3. Giet water in de pot en breng aan de kook.
  4. Voeg gehakte zoete aardappelen toe en kook ongeveer 15 minuten of tot ze zacht zijn.
  5. Zodra de aardappels klaar zijn, giet je ze in een vergiet en voeg je ze toe aan een mengkom.
  6. Voeg boter, suiker, zout, suiker, kaneelpoeder, vanille-extract, kokosroom, appelmoes en tapiocameel toe. Smash aardappelen en combineer alle ingrediënten.
  7. Proef en pas kruiden naar wens aan.
  8. Voeg het mengsel toe aan een keukenmachine en meng goed tot een glad mengsel. Breng het mengsel over in een kom en zet opzij.
  9. Verwarm de oven voor op 350 ° F.
  10. Voeg gemalen lijnzaad en water toe in een kleine kom en meng tot een gelachtige substantie. Opzij zetten.
  11. Grijp een kleine pot en smelt boter op een middelhoog vuur.
  12. Voeg rijststroop toe en combineer met boter tot het mengsel volledig is gecombineerd. Roer constant gedurende 1 tot 2 minuten.
  13. Zet het vuur uit. Voeg botersiroopmengsel toe aan een snelle menger. Voeg vervolgens tapiocameel of maïszetmeel, appelmoes, lijnzaad eiermengsel en suiker toe.Leng op hoge snelheid tot het mengsel grondig is gecombineerd.
  14. Proef en pas de zoetheid naar wens aan. Moet zoet genoeg zijn, maar je kunt meer suiker toevoegen als je dat wilt.
  15. Als je wilt, kun je wat pecannoten verkruimelen en in je siroopmengsel vouwen of je kunt dat deel voor het laatst bewaren en op de taart leggen.
  16. Pak je taartbodem en leg deze eerst op je zoete aardappelmengsel. Gelijkmatig verspreiden.
  17. Neem je siroop pecannotenmengsel en giet het bovenop het zoete aardappelmengsel.
  18. Maak het af met enkele pecannoten, zowel hele als stukjes. Schik naar wens pecannoten.
  19. Zet de taart in de oven op het onderste rooster en laat het 30 tot 40 minuten koken tot het bubbelt en bruin is.
  20. Laat minstens een paar uur afkoelen alvorens te snijden.

Voedingswaarde Informatie

Per portie: Calorieën: 234 # Koolhydraten: 38 g # Vet: 10 g # Eiwit: 1 g # Natrium: 206 mg # Suiker: 25 g Opmerking: De getoonde informatie is gebaseerd op beschikbare ingrediënten en bereiding. Het moet niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.