Met zoete aardappel, quinoa en glutenvrije broodkruimels laten deze smaakvolle burgers je vol en voldaan achter. Ze worden gebakken en vervolgens geroosterd om ze die extra knapperigheid te geven die perfect past bij knapperige kool, guac en groen. Dit recept maakt een grote partij van ongeveer tien hamburgers, dus het is perfect voor wanneer je een menigte moet serveren of voor het koken voor toekomstige maaltijden.


Zoete Aardappel, Quinoa en Cilantro Burger (Veganistisch, Glutenvrij)

  • Zuivel vrij
  • High Carb Vegan
  • Vezelrijk
  • Vegan
  • Vitamine A

Serves

10

Kooktijd

40

ingrediënten

Voor de burgers:

  • 3 eetlepels chiazaad
  • 9 eetlepels warm water
  • 2 kopjes gekookte quinoa
  • 1 1/2 kopjes gekookte zoete aardappel
  • 2/3 kop glutenvrije broodkruimels
  • 2 eetlepels extra vierge olijfolie
  • 1/3 kopje pompoenpitten
  • 1 kopje verse koriander
  • 1 eetlepel lijnzaad
  • 1 theelepel zout
  • 1 eetlepel versgemalen peper
  • 1 theelepel paprika
  • 1 eetlepel knoflookpoeder

Voor de topping:

  • Havermout
  • Een scheutje extra vierge olijfolie

Voorbereiding

  1. Verwarm de oven voor op 375 ° F.
  2. Bekleed een bakplaat met bakpapier en vet deze in met olie.
  3. Meng de chiazaden in water in een kleine kom. Roer goed en zet ongeveer 10 minuten opzij.
  4. Combineer alle ingrediënten voor de burger in een grote kom en gebruik je handen om het mengsel goed te combineren.
  5. Voeg nu het chia-mengsel toe en roer nog een laatste keer goed.
  6. Vorm de hamburgers. Je zou ongeveer 10 grote pasteitjes moeten kunnen maken.
  7. Eenmaal gevormd, bestrooi met olijfolie en haver.
  8. Zet 35 minuten in de oven en eindig op ovengrilstand op 525 ° F gedurende 5 minuten. Houd ze in de gaten.
  9. Serveer de hamburgers zoals je wilt.