Deze Tandoori Tofu is gekruid en tot in de perfectie bereid. De sleutel is om de tofu te marineren, zodat deze alle verschillende smaken absorbeert. Dit resulteert in pittige en vochtige tofu die beter smaakt dan elke tofu die je in een restaurant kunt krijgen. Van elke overgebleven marinade kan een saus worden gemaakt voor tofu, rijst, aardappelen, groenten of wat u maar wilt! Top je Tandoori Tofu met een heerlijke gekruide tomatensyoghurtsaus voor extra smaak. Dit is echt zo'n heerlijke maaltijd - je moet het proberen!


Tandoori Tofu (Veganistisch, Glutenvrij)

  • Zuivel vrij
  • Glutenvrije recepten
  • Hoog proteïnegehalte
  • Vegan

ingrediënten

Voor de Tofu en Marinade:

  • 1 14-ounce blok extra stevige tofu, geperst en uitgelekt
  • Sap van een citroen
  • Kosjer zout
  • 2 eetlepels yoghurt zonder zuivelproducten,
  • 1 eetlepel koolzaadolie
  • 1/2 rode ui, gehakt
  • 3 tenen knoflook, gebroken
  • 4 theelepels tomatenpuree
  • 2 theelepels gemalen koriander
  • 2 theelepels gemalen komijn
  • 2 theelepel gerookte paprika
  • 1 theelepel gemalen gember of 1 eetlepel verse gember, geraspt
  • 1 theelepel kurkuma
  • 1/2 theelepel gedroogde kardemom
  • 1/2 theelepel Kosjer zout
  • Een scheutje cayennepeper (optioneel)

Voor de gekruide tomatenyoghurtsaus:

  • 2 eetlepels koolzaadolie of veganistische boter
  • 2 eetlepels kikkererwtenmeel
  • Gereserveerde marinade
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 2-3 koppen natriumarme groentebouillon
rauwe veganistische pecantaart

Voorbereiding

De tandoori-stijl tofu maken:

  1. Nadat de tofu is ingedrukt en uitgelekt, snijd je deze in de gewenste vormen. Leg de plakjes in een ondiepe kom. Bedek de tofu met het sap van een citroen en bestrooi met zout. Zet opzij terwijl u de marinade bereidt.
  2. Combineer alle marinade-ingrediënten in een keukenmachine en verwerk tot een gladde, dikke pasta. Giet de marinade over de tofu en met een deegborstel, zorg ervoor dat de plakjes aan beide kanten bedekt zijn met marinade. Laat het minstens 15 minuten zitten.
  3. Verwarm de oven voor op 500 ° F. Plaats een koelrek of een gleufrooster op een bakplaat die bedekt is met folie of bakpapier. Schud de overtollige marinade eraf en leg de stukjes tahoe op het rooster. Bewaar de marinade in de kom. Bak gedurende 15 minuten en draai de bakplaat ongeveer halverwege. Je wilt dat de tofu een korst ontwikkelt met een verkoolde look. Schakel de grill in en laat de tofu gedurende een minuut of twee verkolen.
  4. Terwijl de tofu aan het bakken is, maak je de saus klaar.

Om de gekruide tomatensyoghurtsaus te maken:

  1. Verhit de olie (of smelt de boter) in een steelpan op middelhoog vuur.
  2. Voeg de bloem toe en klop tot alle bloem is gecombineerd. Laat een minuut koken, zodat je geen rauwe meelsmaak krijgt.
  3. Voeg de gereserveerde marinade samen met de tomatenpuree toe aan de pan. Meng het goed.
  4. Voeg 2-3 kopjes bouillon toe, continu kloppend, totdat alles is gecombineerd en je een gladde saus hebt.
  5. Zet het vuur lager, dek de pan af en laat het een paar minuten koken tot de saus dikker wordt. Als je de saus extra zijdeachtig wilt maken, kun je aan het einde nog een eetlepel boter toevoegen.

Serveren:

  1. Serveer de tandoori-achtige tofu gegarneerd met de gekruide tomaten-yoghurtsaus.

Voedingswaarde Informatie

Totaal aantal calorieën: 911 # Totaal koolhydraten: 45 g # Totaal vet: 64 g # Totaal eiwit: 48 g # Totaal natrium: 2887 g # Totaal suiker: 14 g Opmerking: De getoonde informatie is gebaseerd op beschikbare ingrediënten en bereiding. Het moet niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.