Champignons zijn waarschijnlijk de eerste groente die iemand zou associëren met een vleesvrije barbecue en om een ​​goede reden. Paddestoelen zijn geen saai cliché, maar een veelzijdige barbecue-optie ... als je er iets extra's aan toevoegt; Ik weet zeker dat menig paddestoel uiteindelijk gewoon wordt neergezet op een barbecue. De marinade op deze pittige paddenstoelenspiesjes maakt ze zowel qua smaak als qua textuur groot!


Tangy Mushroom Spiesjes (Veganistisch, Glutenvrij)

  • Zuivel vrij
  • Vegan
  • Tarwe vrij

Serves

4

Kooktijd

30

ingrediënten

  • 20 grote champignons, schoongemaakt
Voor de Marinade:
  • 4 eetlepels tomatenketchup
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 2 eetlepels appelazijn (of witte wijnazijn)
  • 1 eetlepel plantaardige honing of vloeibare zoetstof naar keuze
  • 2 theelepels paprika
  • 1 theelepel veganistische Worcestershire-saus (optioneel)

Voorbereiding

  1. Meng de marinade-ingrediënten in een grote kom
  2. Doe de champignons in de kom en bedek de champignons volledig in de marinade
  3. Laat enkele minuten marineren, voordat u voorzichtig op houten spiesjes rijgt.
  4. Plaats op een hete barbecue en kook gedurende ongeveer twintig minuten, draai regelmatig om, totdat de champignons gaar zijn.

Notes

Als je de champignons een beetje extra knapperig wilt geven, schuif ze dan een paar minuten van de spies voor het serveren en kook op een barbecue-bestendig dienblad.