Deze tarte zal iedereen zeker verbluffen met zowel zijn schoonheid als zijn verbazingwekkende, hartige smaken! De pittige amandelcrème complimenteert de lichte en heldere smaak van de gesneden peren bovenop. De rode ui en geroosterde walnoten voegen de perfecte hoeveelheid crunch toe aan dit schilferige gerecht.


Tarte Flambé Met Amandelcrème (Veganistisch)

  • Zuivel vrij
  • Geen geraffineerde suiker
  • Kaas op basis van noten
  • Ik ben vrij
  • Suikervrij / weinig suiker
  • Vegan

ingrediënten

Voor de amandelcrème:

  • 1 kop amandelen
  • 1/3 kopje water
  • 6 eetlepel amandelmelk
  • 1 theelepel appelazijn
  • 1 theelepel psylliumschil
  • Zout en peper naar smaak

Voor het deeg:

  • 1/4 kubus verse gist
  • 1/4 theelepel suiker
  • 1 kopje speltmeel
  • 1/4 theelepel zout
  • 1 eetlepel olie
  • 1/3 kopje lauw water

Voor de topping:

  • 1 kleine tot middelgrote rode ui, in fijne ringen gesneden
  • Een kleine rijpe peer, in dunne reepjes gesneden
  • Walnoten, indien nodig
  • Verse peterselie, indien nodig
  • Peper en chili, naar smaak

Voorbereiding

  1. Week de amandelen ongeveer 12 uur in ruim water. Plaats deze in een zeef en laat uitlekken. Gebruik de vingers om de amandelhuid te verwijderen. Als dit niet goed werkt, laat de zaden kort koken met een beetje water. Meng de zacht geworden en gepelde amandelen met het water, de melk en de appelazijn. Doe alles in een kom en proef met zout en peper. Plaats het amandelmengsel in de koelkast tot het deeg klaar is.
  2. Meng voor het deeg de gist met de suiker in een kleine kom totdat de gist vloeibaar wordt. Laat ongeveer 5 minuten staan.
  3. Doe bloem, zout, olie en water in een kom. Voeg vervolgens de gist toe en kneed alles tot een uniform deeg. Laat het ongeveer 30 minuten op een warme plaats staan. Kneed het deeg opnieuw en rol het uit op een bakpapier bedekt met bakpapier of op een met bloem bestoven oppervlak.
  4. Verspreid het amandelmengsel over het geflambeerde en verdeel de uienringen en peerreepjes gelijkmatig. Bak in de voorverwarmde oven op 480 ° F gedurende ongeveer 10 minuten.
  5. Tarte geflambeerd met walnoten, verse peterselie, peper en chili.