Dit glutenvrije recept is helemaal opnieuw gemaakt met verse kruiden en specerijen om de meest optimale smaak te brengen. Je kunt het zelfs bevriezen en klaar hebben voor later!


Thai Green Curry Paste (Vegan, Glutenvrij)

  • Zuivel vrij
  • Vegan

calorieën

114

ingrediënten

  • 5 tenen knoflook
  • 1 grote ui, in partjes gesneden
  • 5 Franse ui-sjalotten, gehalveerd
  • 20 verse groene chilipepers, ontpit en in stukjes gesneden
  • 5 kleine verse groene chili's, zonder zaad (optioneel)
  • 8 kaffir limoenblaadjes, stengels verwijderd en bladeren fijn gesneden
  • Een duim verse gember, geschild en fijn gesneden
  • Een duim verse kurkuma, fijn gesneden (of 1 theelepel gemalen kurkuma)
  • 2 stengels citroengras, alleen het witte gedeelte, fijn gesneden
  • 2 theelepels gemalen korianderzaad
  • 2 theelepels gemalen komijnzaad
  • 3 eetlepels extra vierge olijfolie

Voorbereiding

  1. Voeg de kaffur limoenblaadjes, laos, gember, kurkuma en citroengras toe in een sterfelijke en pond met een stamper tot je een grove pasta hebt.
  2. Voeg vervolgens de knoflook, ui, verse uiensjalotten, groene chili, kleine rode of groene chili, gemalen korianderzaad, komijnzaad en extra vergine olijfolie en uw pasta toe aan een keukenmachine. Mix tot je een gladde pasta krijgt.
  3. Verdeel tot slot de groene currypasta door 3 eetlepels in een kleine diepvrieszak te doen en sluit deze goed af. U kunt maximaal 2 maanden in een luchtdichte container in de vriezer bewaren.

Notes

Als je je curry lekker vindt, ontpit niet alle pepers en neem de kleinere pepers in de pasta.

Voedingswaarde Informatie

Totaal aantal calorieën: 114 # Totaal koolhydraten: 25 g # Totaal vet: 1 g # Totaal eiwit: 2 g # Totaal natrium: 9 mg # Totaal suiker: 16 g Opmerking: De getoonde informatie is gebaseerd op beschikbare ingrediënten en preparaten. Het moet niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.