Dit quinoa vegetarische burgerrecept is de freakin-bom, mensen. Het maakt de meest perfecte vegan hamburgers: heerlijk, stevig en vol van smaak. Ze blijven ook mooi bij elkaar. Er is echt niets ergers dan een afbrokkelende vegan burger-patty. Wat ik vooral leuk vind aan dit quinoa vegetarische burgerrecept, is dat het heel gezond is, supergemakkelijk te maken, boordevol eiwitten. De quinoa vegetarische burgers knapperig aan de buitenkant, en helemaal niet droog. Wat is er niet om lief te hebben? Je moet deze proberen!


Thai Quinoa Burgers (Veganistisch)

  • Zuivel vrij
  • Notenvrij
  • Vegan

Serves

6

ingrediënten

Voor het vlas ei:

  • 1 eetlepel gemalen lijnzaad
  • 2 eetlepels water
raw snickers bar recept

Voor de Quinoa:

  • 1 kopje quinoa, droog
  • 2 kopjes water

Voor de Patty:

  • 1 kopje ouderwetse haver, droog
  • 1 15 gram blik kikkererwten (garbanzo bonen), gespoeld en uitgelekt
  • 1/2 middelgrote gele ui, in blokjes gesneden
  • 1/2 kopje mooie peultjes, gehakt
  • 1/2 kopje verse koriander, gehakt
  • 3 tenen knoflook, gehakt
  • 1 eetlepel rode currypasta
  • 1 eetlepel sojasaus
  • 1 eetlepel agave nectar
  • 1 / 2-1 eetlepel verse gember, gehakt
  • 1 theelepel gemalen komijn
  • 1/2 theelepel. koosjer zout
  • 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
  • 1/4 theelepel verse chilipasta

Verzamelen:

  • 6 hamburgerbroodjes
  • barbecue saus
  • spinazie of sla
  • mung taugé

Voorbereiding

  1. Klop het grondvlas en water in een kleine kom. Laat minstens 10 minuten rusten.
  2. Breng de gespoelde quinoa en water in een middelgrote steelpan op hoog vuur aan de kook. Draai zachtjes af, dek af en laat ongeveer 15-20 minuten koken of tot ze zacht zijn. Pluizen met een vork en apart zetten.
  3. Pulseer de haver in een keukenmachine totdat ze grof gemalen zijn. Voeg de resterende patty-ingrediënten toe, inclusief het vlas-ei. Goed verwerken tot het glad en dik is. Zodra de quinoa klaar is met koken, meet je 1 kopje af en verwerk je dat ook, tot goed gecombineerd. Vriezer of koelkast de overgebleven quinoa.
  4. Verwarm de oven voor op 350 ° F en bedek een bakplaat met een anti-aanbak kookspray.
  5. Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur met een scheutje olijfolie. Vorm met een 1/3 maatbeker het hamburgermengsel in pasteitjes en bak 1-2 minuten aan elke kant tot ze bruin zijn. Herhaal dit totdat het mengsel verdwenen is. Dit zou ongeveer zes pasteitjes moeten opleveren.
  6. Zodra ze aan beide kanten bruin zijn, leg je ze op de bakplaat en bak je ze ongeveer 10 minuten op 350 ° F tot ze goudbruin en knapperig zijn.
  7. Monteer met een broodje en gegarneerd met BBQ-saus, spinazie of sla en spruitjes als je dat wilt.
  8. Of het is net zo fantastisch zonder het broodje! Ze zouden ook geweldig zijn in een wrap, zou ik moeten denken!
  9. Bonuspunten voor het kiemen van je eigen mungbonen, zoals ik deed. Ik zal proberen daar niet te opgewonden over te zijn of zelfvoldaan. Eerlijk gezegd had ik geen keus. Onze winkels hier in Alaska verkopen ze niet meer!

Notes

Je hebt een beetje overgebleven quinoa. Dat is een goed ding! Ik leg de mijne in de vriezer en als we hem nodig hebben, ben je al klaar om te gaan!

Voedingswaarde Informatie

Totaal aantal calorieën: 1563 # Totaal koolhydraten: 284 g # Totaal vet: 22 g # Totaal eiwit: 67 g # Totaal natrium: 2476 g # Totaal suiker: 32 g (per portie) Calorieën: 261 # Koolhydraten: 47 g # Vet: 4 g # Eiwit: 11 g # Natrium: 413 g # Suiker: 5 g Voedingswaarde-informatie bevat geen ingrediënten voor 'Assembleren'. Opmerking: de getoonde informatie is gebaseerd op beschikbare ingrediënten en voorbereiding. Het moet niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.